柳州鸭脚螺蛳粉价格,柳州鸭脚螺蛳粉价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州鸭脚螺蛳粉价格的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州鸭脚螺蛳粉价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉鸭掌怎么做？
2. 为什么螺蛳粉的鸭脚不脱皮？
3. 柳州螺蛳粉鸭脚怎么带皮？
4. 螺蛳粉鸭脚怎么炸蓬松？

柳州螺蛳粉鸭掌怎么做？

主料：田螺，鸭脚，腐竹，酸笋。

辅料：葱，姜，蒜，八角，辣椒，花椒，草果，白扣，香叶，糖，盐，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油各适量。

步骤：1、首先把买回家的螺蛳放水里吐泥，滴几滴油在水里可以让它们吐得更快，也可以买养好的。

2、把鸭脚洗干净，最好是选带皮的，带皮的会比不带皮的口感更丰富，记得把脚趾甲剪掉。

3、放热水里焯水后捞出来沥干水。

首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除，接着就可以放到滚烫的油锅里炸，炸至金***后捞出，鸭脚晾干后泡入冷水中，2～3个小时，鸭皮渐渐脱离了肉。放到精心熬制的螺蛳汤中文火30分钟。

然后保温汤底浸泡2～3小时，泡得越久越入味，鸭脚就越好吃，色香味俱全的螺蛳粉卤鸭脚就制作完成了

为什么螺蛳粉的鸭脚不脱皮？

因为这是柳州人的特殊喜好！柳州的螺蛳特色鸭脚与外地的鸭脚做法有些不太一样，就是不用给鸭脚去皮。在广东，很多人不能接受吃鸭脚不去皮，但柳州人就别有一套做法。首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；

接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金***后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干；

最后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃。

柳州螺蛳粉鸭脚怎么带皮？

主料：田螺，鸭脚，腐竹，酸笋。

辅料：葱，姜，蒜，八角，辣椒，花椒，草果，白扣，香叶，糖，盐，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油各适量。

步骤：1、首先把买回家的螺蛳放水里吐泥，滴几滴油在水里可以让它们吐得更快，也可以买养好的。

2、把鸭脚洗干净，最好是选带皮的，带皮的会比不带皮的口感更丰富，记得把脚趾甲剪掉。

3、放热水里焯水后捞出来沥干水。

螺蛳粉鸭脚怎么炸蓬松？

准备食材：带皮鸭百脚、食用油适量。

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，度放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入专适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防属护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞出。

主料:

田螺500克

辅料:

酸笋适量，葱花(葱白)两棵，姜一块，蒜头6瓣，豆瓣酱两勺，耗油适量，生抽适量，盐适量，鸭爪5个，冰糖适量，料酒适量，辣椒两个，酸豆角适量，黄花菜适量，草果一粒，香叶2片，八角一颗，桂皮一小片，干辣椒四个

— 烹饪步骤 —

原料

田螺 (500克)

带皮鸭脚 (8个)

土豆 (1个)

酸笋 (150克)

桂林豆腐乳 1块

生抽 5毫升

蚝油 5克

料酒 适量

到此，以上就是小编对于柳州鸭脚螺蛳粉价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州鸭脚螺蛳粉价格的4点解答对大家有用。

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