柳州哪个地方腌制酸笋,柳州哪个地方腌制酸笋最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州哪个地方腌制酸笋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州哪个地方腌制酸笋的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州酸笋腌制方法？
2. 柳州酸笋正宗做法？
3. 柳州螺蛳粉的酸笋怎么做？

柳州酸笋腌制方法？

腌制酸笋的做法

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。

2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。

3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！

4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。

柳州酸笋正宗做法？

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。

2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。

3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！

4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。

5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切块。

放入生姜、放入切好的笋子。

加入干辣椒和盐巴。

加入生水或过滤水，没过笋子，放置24小时后，笋子已有酸味，把水倒掉，加入盐巴。

24小时后装罐，将水倒掉，表面保留一点水。

吃的时候，切成丝即可。

柳州螺蛳粉的酸笋怎么做？

酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文化的特色

做法：1首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。

6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

到此，以上就是小编对于柳州哪个地方腌制酸笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州哪个地方腌制酸笋的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/76199.html