柳州螺蛳粉香料批发,柳州螺蛳粉香料批发厂家
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柳州螺蛳粉原料批发市场位置?
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螺蛳粉调料配方?
主料:田螺250g,猪骨头250g,螺蛳粉150g,酸笋50g,腐竹50g,萝卜干50g,花生50g,油果4个,木耳50g,黄花菜20g,酸豆角50g。
辅料:油适量,盐适量,香料适量,紫苏适量,辣椒油适量,腐乳1个,蚝油适量,生抽适量,料酒适量。
1、首先做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,八角适量,香叶适量,丁香适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,草果适量,橘皮适量。
2、把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质。
3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水,过滤掉杂质。
4、然后把猪骨头放入砂锅中,添加大量的清水,中火烧开。
5、准备螺蛳粉150g,放入冷水中泡软。
6、锅中放入适量油,烧热后放入腐乳,紫苏和香料炒香。
8、然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒,焖三分钟即可关火。
螺蛳粉哪个调料包臭?
酸笋料包臭。因为螺蛳粉里的酸笋经过了长期的发酵、加工而制成的,所以闻起来会有一股臭臭的味道。
酸笋包是螺蛳粉的精华所在,若没有了酸笋,螺丝粉的口味会发生很大的变化。
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