柳州螺蛳粉猪脚份量,柳州螺蛳粉猪脚份量多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉猪脚份量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉猪脚份量的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉炸猪脚做法？
2. 螺蛳粉虎皮猪蹄做法？
3. 螺蛳粉猪脚炸好了怎么卤？

螺蛳粉炸猪脚做法？

第一：猪脚处理

生猪脚一个，冷水下锅，加白酒一杯、生姜5片、花椒一调羹；中火煮开，直至用筷子一戳能穿透猪脚即可。将煮好的猪脚扔冷水里面，去除剩余的猪毛和角质，特别是猪蹄那块要处理干净哦；然后用牙签或者专用的工具在猪脚表皮均匀的戳洞备用

戳好的猪脚，放一边备用，调1碗料汁 （1杯 生抽 + 半杯白醋 ，杯子是一次性杯）将调好的料汁均匀的抹在戳好的猪脚表皮，然后放一边晾干，可以多抹几次

中火升温，看到油稍微冒微烟就可以把猪脚放下去了，时不时把猪脚翻滚一下，别让它粘锅，用铲子时不时敲一下猪脚，听到有“嘭嘭”的声音就差不多了。待到猪脚颜色变成金***的时候就可以捞起来，整个过程，差不多30分钟。

炸好的猪脚切块，放入高压锅中，加入卤汁和配料，高压锅响气5分钟后关火。

卤汁和配料配比：

1、八角、生姜、小茴香、桂皮、陈皮、甘草、丁香、沙姜、香叶、花椒

2、米酒、生抽（需要两种混合）、蚝油、白豆腐乳、食用盐、冰糖、鱼露、鸡精、味精

3、干香菇、莲子

4、高汤

主料：猪脚四斤 甜酒酿适量  食用油适量 生姜适量  红枣四至五颗 食盐适量  水适量  

1. 把水烧开，放几片姜片把猪脚焯一下！把水倒掉！

2. 焯过的猪脚放在甜酒酿里拌一下！（如果甜酒酿的水少里面可以加一点温水）

3. 用油把裹有甜酒酿的猪脚放进油锅里炸！（最好把甜酒酿里的米给清一下，要不然油跳得厉害）先用小火如果觉得油温低了在加点火！

4. 炸成金***就可以啦！

5. 把炸好的猪脚放进高压锅里放点姜放点盐，还有把红枣放进去，水比猪脚多一点就可以啦！我的锅压二十分钟就可以啦！

6. 完成！

螺蛳粉虎皮猪蹄做法？

螺蛳粉虎皮猪蹄是一道美食具体做法为：将虎皮猪蹄煮熟，螺蛳粉用热水浸泡软化后捞出控干水分
将螺蛳粉皮放入碗中，加入姜蒜末、酱油、香醋、辣椒面、花椒粉、香油拌匀，然后加入炸好的虎皮猪蹄肉，洒上葱花即可 螺蛳粉虎皮猪蹄做法简单易行，可以在家自己尝试做一下，也可以去餐馆尝尝正宗的味道

螺蛳粉猪脚炸好了怎么卤？

做法

　　1.猪脚清洗干净，凉水入锅煮开，然后放少许料酒去腥，捞出洗净;

　　2.锅里放入大料翻炒，放入猪脚炒干水分

　　3.放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，倒入适量开水大火煮开，然后改小火焖制，最后大火收汁;

　　4.碗里加入花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉混合拌匀，

卤制方法如下：

卤制是一种将食材放入卤汁中浸泡，以使食材吸收卤汁的味道和营养的过程。卤制猪脚也不例外。将炸好的猪脚放入卤汁中，通常需要煮沸后用小火炖煮，使猪脚充分吸收卤汁的味道和营养。卤汁的配方可以根据个人口味和需求进行调整，如加入香料、盐、糖、酱油等。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的卤猪脚。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉猪脚份量的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉猪脚份量的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/75999.html