广西柳州螺蛳粉风味,广西柳州螺蛳粉风味好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西柳州螺蛳粉风味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西柳州螺蛳粉风味的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉什么味道？
2. 螺蛳粉的香味？

螺蛳粉什么味道？

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。

地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。

螺蛳粉的味道是闻着臭吃着香。螺蛳粉和榴莲以及臭豆腐相似，从味道上都有一股臭味，但吃起来却非常的香。螺蛳粉里面的臭味主要来自于酸笋，酸笋就是发酵后的竹笋，经过发酵后，酸笋会产生一股臭味，并且会与螺蛳粉的汤料融合，螺蛳粉让人不能接受的臭味就是这么来的。虽然螺蛳粉闻起来有些臭，但味道还是很好的，其里面包含的螺肉和酸笋，带给螺蛳粉独特的味道，而且螺蛳粉一般都是重口味辣味的，酸笋和红油辣子双重***味蕾，让人欲罢不能。

螺丝粉什么味道。螺丝粉是又香又臭的味道，如果在家煮一碗螺丝粉吃完以后，整个厨房，包括碗锅碗瓢盆和筷子都是臭的，连衣服和头发都是臭的。螺丝粉店里处处都弥漫着一股卫生间的味道，但爱吃的人一顿不吃就发慌，即便住进了集体宿舍也会躲着人群非吃不可。所以螺丝粉是又香又臭的味道。

1、螺蛳粉的味道构成中，最有特色的分别是汤和酸笋。真正的螺蛳粉汤是有螺蛳的，所以会有一股特别的鲜香。不同的店可能会有不同的卤水，所以汤里也会有一点独特的卤水味。另一种味道来源于酸笋，酸笋的味道非常别致，酸辣爽口，还有一点“臭”。如果无法接受酸笋，不加也可以，螺蛳粉本身靠着汤已经很够味。

2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉的香味？

如何形容一碗螺蛳粉的味道，这么说吧，它的味道就像半个月没处理的垃圾，十天没处理的袜子，一坨热腾腾的便便，掀开螺蛳粉的碗盖，就像释放了生化危机，满屋子屎味，螺蛳粉臭的罪回魁首不是螺丝也不是汤料，而是酸笋，酸笋泡水发酵后会产生鲜味的氨基酸，清爽开胃，酸笋经过油炒，臭味已经去除大半，酸坛里的他才是真正的奇臭无比，螺蛳粉闻着臭，吃着香，一嗦入魂。

该怎么形容呢？

我第一次去吃的时候，是在一家比较小的学校店面门口吃的 号称是柳州螺蛳粉，但其实进去发现味道也没有说的那么夸张，没有那么丑，就会正常的泡粉差不多 第二次尝试是在超市里买的一包螺蛳粉，吃上以后就真的爱上特别香，味道特别浓

味道很难形容，又臭又酸又很好吃。

螺蛳粉的由来第一种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。这是第一种说法。第二种说法是，相传在***结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完电影之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。

螺蛳粉的营养价值

在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。

在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。

到此，以上就是小编对于广西柳州螺蛳粉风味的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西柳州螺蛳粉风味的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/70892.html