柳州螺蛳粉 非遗,柳州螺蛳粉非遗传承人
gkctvgttk时间2024-11-25 21:26:03分类柳州螺蛳粉浏览16
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉 非遗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州螺蛳粉 非遗的解答，让我们一起看看吧。
什么是螺蛳粉？
螺蛳粉[luó sī fěn]，之所以这么叫，是因为它的汤底是由螺蛳、猪筒骨等材料熬制出来的。
关于螺蛳粉有三种起源之说：
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段***集食用螺蛳的历史
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liu zhou river snails rice noodle”。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经***院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
广西非物质文化遗产？
国家第一批非物质文化遗产名录中广西的：
2 Ⅰ－2 布洛陀 广西壮族自治区田阳县
59 Ⅱ－28 侗族大歌 广西壮族自治区柳州市、三江侗族自治县
63 Ⅱ－32 那坡壮族民歌 广西壮族自治区那坡县
181 Ⅳ－37 桂剧 广西壮族自治区
209 Ⅳ－65 桂南***茶戏 广西壮族自治区博白县
220 Ⅳ－76 彩调 广西壮族自治区
226 Ⅳ－82 壮剧 广西壮族自治区
370 Ⅷ－20 壮族织锦技艺 广西壮族自治区靖西县
在***院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，广西入选的18个非遗项目分别是：仫佬族古歌、壮族天琴艺术、多耶、壮族打扁担、末伦、抢花炮（壮族抢花炮）、贝雕（北海贝雕）、骨角雕（合浦角雕）、米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺）、米粉制作技艺（桂林米粉制作技艺）、龟苓膏配制技艺、瑶族祝著节、壮族侬峒节、壮族会鼓习俗、大安校水柜习俗、敬***俗（壮族补粮敬***俗）、油茶习俗（瑶族油茶习俗）、规约习俗（瑶族石牌习俗）。
这些项目涵盖民间文学，传统音乐，传统武术，传统舞蹈，曲艺，传统体育、游艺与杂技，传统美术，传统技艺，民俗等类别，多方位展现了广***具特色的风俗民情、历史文化。
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉 非遗的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉 非遗的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/68498.html
