广西柳州华a螺蛳粉_广西柳州市螺蛳粉

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本文目录一览：

• 1、螺蛳粉哪个牌子最正宗?
• 2、柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?
• 3、螺蛳粉的臭味像什么
• 4、螺蛳粉属于上火的吗
• 5、螺蛳粉腐竹花生什么时候放?

螺蛳粉哪个牌子最正宗?

1、螺蛳粉最安全的品牌有柳江人家、李子柒。柳江人家 柳江人家也是正宗螺蛳粉品牌之一，是获得许多柳州人认可的预包装品牌，电商平台销售量排名第三。广西中柳食品科技有限公司旗下螺蛳粉品牌，创立于2016年。

2、好的螺蛳粉品牌有好欢螺螺蛳粉、螺霸王螺蛳粉、螺状元螺蛳粉、螺满地螺蛳粉、李子柒螺蛳粉、柳江人家螺蛳粉等。

3、金叫唤实验室请来10位螺粉儿（其中有一位柳州人），盲测热销的六款螺蛳粉，有需要水煮型的，也有方便泡发型，在六款螺蛳粉中，投票选出最喜欢的两款。经过测评，基本上所以螺粉儿都觉得水煮型比泡发型更入味，好吃。

4、螺霸王螺蛳粉 螺霸王螺蛳粉是一家起源于广东中山的品牌，螺蛳粉口感鲜美，汤汁浓郁，辣味浓重，配料丰富，包括螺蛳、猪肉、黄豆皮等。这款螺蛳粉性价比很高，味道正宗，包装品质好，简直就是豪华版的快乐套餐。

柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉 ”，而特点在于其配菜螺蛳肉。

主料：干切粉，螺蛳，腐竹。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。

柳州螺蛳粉的做法：主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g。

螺蛳粉的臭味像什么

1、臭豆腐的味道。螺蛳粉臭味像臭豆腐的味道。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。

2、螺蛳粉的臭味是骚臭，酸臭味，像臭豆腐。螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，受到众多吃货的喜欢，螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。

3、螺蛳粉之所以臭，是因为“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋是由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，所以这就是螺蛳粉有“臭”味”的原因。

4、螺蛳粉是柳州特产，它的骚臭味源于里面加的酸笋，虽然闻起来骚臭，吃起来还是很香的，就像臭豆腐一样。如果你真的受不了这种味道，吃螺蛳粉的时候不要加酸笋就可以了。

5、螺蛳粉的臭味是来源于酸笋，吃螺蛳粉的时候，里面都会有一些酸笋、油炸果子、酸豆角和酸笋。酸笋是由竹笋发酵制成的，因为完全隔绝氧气，里面的糖分和蛋白质都会被发酵，变成各种比较简单的氨基酸物质。

螺蛳粉属于上火的吗

1、都差不多，泡面是油炸食品，而且还有那个油包，螺蛳粉也不遑多让，容易上火的体质不管吃哪种都会上火，只是程度不一样而已。

2、因为它的味辣，所以不能吃辣的人可能吃一次就上火，那么有的人很能吃辣话，如果经常吃也是会上火的，特别是女性经期的时候，这个时候是不能吃辣的，经期激素分泌旺盛，更易上火。

3、螺蛳粉吃多了会上火，它是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉腐竹花生什么时候放?

将螺蛳粉的包装打开，并将料包和粉等取出，同时烧一壶开水。先泡粉，将腐竹和粉一起放入杯子，倒入开水浸泡5分钟左右。5分钟后将水倒出，放入料包和汤包等，但花生包要留着。再加入适量的开水，2分钟后再开盖。

最后放。螺蛳粉是一种味道非常臭的食物，但是这种食物现在受到了很多人喜欢，一吃就上瘾了，螺蛳粉里面的配菜是非常多的，有萝卜，鸭脚，笋，腐竹等等，下面就跟着来看一下螺蛳粉里的白萝卜怎么做。

锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生。

辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。

煮沸后倒入螺蛳粉汤包，倒入菜料包，加入臭笋，加入辣油。倒醋包，倒入煮好的粉，搅拌均匀后加入腐竹花生鹌鹑蛋等，摆上烙好的火腿和鸡蛋。

把粉捞出，重新准备500ml清水。加入汤料、酸笋包、木耳包和酸菜包煮至沸腾。将煮过的米粉冷水下锅煮五分钟左右。最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

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