正宗柳州螺蛳粉加螺蛳,正宗柳州螺蛳粉加螺蛳粉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗柳州螺蛳粉加螺蛳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗柳州螺蛳粉加螺蛳的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西的螺蛳粉里面真的会加螺丝吗？
2. 正宗的螺蛳粉里面有螺丝吗？
3. 柳州螺蛳粉的做法及配方？

广西的螺蛳粉里面真的会加螺丝吗？

地道的螺蛳粉就是没有螺蛳的。

准确地说，螺蛳粉应该叫“螺蛳汤粉”，螺蛳在熬完汤之后就会被捞弃，所以在螺蛳粉中是看不到螺蛳的。作为螺蛳粉的主要原料之一，螺蛳经常被误会是螺蛳粉酸臭味道的来源。其实，螺蛳粉独特气味的“元凶”并不是螺蛳，而是酸笋。

正宗的螺蛳粉里面有螺丝吗？

螺蛳粉里面是没有螺丝的，即便是柳州当地的螺蛳粉里面也没有螺蛳，而螺蛳粉的来历其实是用的螺蛳汤，所以，我们吃的螺蛳粉底下垫底的汤就是用螺蛳熬煮出来的汤，它的味道还是很鲜美

     螺蛳粉没有螺蛳。

      柳州螺蛳粉，名字里写着“螺蛳”，实际上一粒螺蛳都吃不到螺蛳粉汤底的制法是，用青螺与猪筒骨，加上香料同煮吃粉时，只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中有螺味而不见螺，才是正宗柳州螺蛳粉。

没有

螺丝粉又叫螺蛳粉，广西柳州著名小吃。柳州的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成

没有

螺蛳粉里面没有螺丝。刚开始的时候，螺蛳粉里面是有螺蛳的，但随着时间慢慢流逝，螺蛳粉更新换代，其中便没有螺蛳了。虽然螺蛳粉里面没有螺蛳，但螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制出来的，只不过是少了螺蛳肉，其口感没有太大的变化

柳州螺蛳粉的做法及配方？

田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

田螺汤的做法详细步骤

(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

1.准备好食材： 养好无沙的石螺用钳子/剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜，干红枣洗干净； 干米粉（我选用的是1.4mm）放入50°C温水浸泡2~5个小时

2.大骨，干红枣，放入压力锅，放入冷水盖过骨头，（大约2000克）烧开，撇去浮沫，不盖，保持小火状态；

3.同时，另外炒锅（不能用不粘锅）烧热，放入螺蛳大火炒干水， 再放入食用油A，生姜/沙姜片，八角，甘草/香叶，干辣的辣椒，酸笋炒2分钟； 炒好的螺蛳倒入热的骨头汤中，盖上，止压阀上升后，转最小火一起再炖煮40分钟左右，成螺蛳粉的汤头；如用普通锅煮，水要多1.5～2倍。煮2～3小时。

4.煮好的高汤中可以放一些盐，更重要的是放入「太太乐」鲜贝露（宴会）调味，保温备用； 它夹杂浓厚海味扑鼻诱人，海味醇厚而不腻，有着干贝鲜香，让螺蛳粉高汤与众不同。

5.炖汤期间制作配菜，红油： 锅中放入食用油，冷油小火放入花生米炸酥脆盛出备用； 趁热放入腐竹小火炸起泡，酥脆盛出备用；

主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

到此，以上就是小编对于正宗柳州螺蛳粉加螺蛳的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗柳州螺蛳粉加螺蛳的3点解答对大家有用。

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