柳州螺蛳粉里面的螺蛳,柳州螺蛳粉里面的螺蛳是什么

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1. 螺蛳粉里的螺肉长什么样？
2. 螺蛳粉里面有什么？

螺蛳粉里的螺肉长什么样？

螺蛳粉里的螺肉通常是切成小段的田螺肉，每段长约1厘米，宽约0.5厘米，呈螺旋状，肉质紧实，螺纹清晰可见。田螺肉的颜色一般为黄褐色或深褐色，表面光滑有光泽，在灯光下还会呈现出淡淡的彩虹色。新鲜的田螺肉肉质鲜美，口感爽脆，是螺蛳粉中不可或缺的配料。

螺蛳粉里面有什么？

螺蛳粉是用螺蛳熬汤，有的人也会放一些骨头一起熬，这样汤底更醇更香。螺蛳粉里面会配有酸豆角、萝卜干丁、腐竹、酸笋、炒花生或者炸黄豆，通常也会加一些青菜，最后撒点葱花，如果能来上几个卤鸭头和豆腐就更好吃了!

螺蛳粉的臭味主要是来源于酸笋，酸笋腌制后切成条放进螺蛳粉里。就我个人看来，如果去掉了酸笋这个配料，那么螺蛳粉将失去它的灵魂，螺蛳粉也不再是螺蛳粉了。当然，酸笋腌制的好坏，或者说腌制的方法，也决定了酸笋给螺蛳粉灵魂升华的程度。

螺蛳粉汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、酸笋等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉里面的螺蛳的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉里面的螺蛳的2点解答对大家有用。

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