柳州螺蛳粉是哪种螺蛳,柳州螺蛳粉是哪种螺蛳做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉是哪种螺蛳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉是哪种螺蛳的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的粉是什么面粉？
2. 螺蛳粉的螺蛳是啥？
3. 螺蛳粉的螺肉是什么螺？

螺蛳粉的粉是什么面粉？

柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

螺蛳粉的螺蛳是啥？

螺蛳粉的螺蛳是田螺肉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段***集食用螺蛳的历史。

螺蛳粉的螺肉是什么螺？

是螺狮，即方形环棱螺，又名方田螺，江浙一带俗称“螺蛳”，是淡水螺的一个物种，属于田螺科环棱螺属的软体动物。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。

田螺肉。

螺蛳粉的螺蛳是田螺肉,螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃,螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

螺蛳粉的螺肉主要来自于螺蛳，而螺蛳的种类有很多，不同地区的螺蛳粉可能使用的螺蛳种类也会有所区别。

一般来说，螺蛳粉中使用的螺肉属于小泥螺的一种，也有称之为“田螺”。这种螺肉质地嫩且口感比较独特，很多地方的螺蛳粉制作都非常重视选择合适的螺蛳。

此外，在一些地方还有使用捞起、海螺等不同种类的螺蛳制作螺蛳粉，这也会影响到螺蛳粉的口感和营养价值。不过不管使用何种螺蛳，螺蛳粉都是一道

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉是哪种螺蛳的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉是哪种螺蛳的3点解答对大家有用。

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