郴州螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉,郴州哪有螺蛳粉吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍郴州螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 郴州有什么名小吃？
2. 米粉的种类和使用方法？
3. 你觉得鱼粉和螺蛳粉哪个更好吃？为什么？

郴州有什么名小吃？

有很多名小吃
因为郴州地处湖南省，地理位置靠近广东及江西等地，也因此形成了具有鲜明特色的美食文化。
有螺蛳粉、豆皮、臭豆腐、牛肉粉、米粉等等。
其中，螺蛳粉是当地最有名的小吃之一，以其清香细腻、汤汁味美而闻名于世。
此外，豆皮也是居民们十分喜欢的食品，其选料严格，口感又软嫩可口，很值得一试。
如果你喜欢吃辣的，可以尝试当地的火锅和臭豆腐，其辣度和味道都非常独特。
当然，还有很多其他当地的小吃，你可以深入当地去探索。

米粉的种类和使用方法？

其实全国的米粉种类非常的多，就连湖南不同的地区，米饭口味和风格也完全不同。有郴州鱼粉、衡阳有鱼头粉、常德牛肉粉，在长沙随处可见的粉店、还有邵阳米饭、怀化米粉等等种类非常的多。至于全国的米饭就海了去了，有广西米粉、柳州螺蛳粉、云南米线、兰州拉面、山西刀削面等等。中国的面食就像是中国的文化，博大精深，源远流长。

米粉咱们司空见惯了，今天教大家做一碗汤米粉，那煮一碗普通的汤米粉要怎么做才好吃呢，下面简单的制作步骤我就来分享给大家。

教你制作一碗汤米粉

首先准备好食材：

米粉二块

猪肉200克

葱一根

小香芹适量

油适量

盐适量

你觉得鱼粉和螺蛳粉哪个更好吃？为什么？

鱼粉和螺蛳粉哪个更好吃？

这个问题就像之前有个朋友说的一样，不就是问孩子爸爸和妈妈哪个更好一点吗？鱼粉和螺蛳粉在广西，一个是在玉林比较常见的米粉，一个是柳州常见的米粉，哪个更好吃完全因人而异，如果没有吃过，倒是可以看看，它们的做法和卖相。

一、鱼粉

鱼粉其实就是米粉，粉条比较细圆，煮水的米粉放到冷水里泡着，吃的时候开水烫一遍，浇上带有鱼鲜味的汤料，有的店面还会放一些小虾米和瘦肉丝进去增加香味，吃起来有一股海鲜的味道，看着是一道非常简单的粉，吃起来回味无穷。

二、螺蛳粉

螺蛳粉以辣出名，一层红红的辣椒油漂浮在汤上，螺蛳粉也是以米粉为材料，粉条比较粗圆，这样可以保持嚼劲。泡水煮熟的粉条开水烫，顺便烫几根青菜，浇上辣椒油烫，放上其他配料就可以吃了，闻起来有股酸辣味，吃起来又辣又烫很过瘾。

以上是春香的分享，不足的地方欢迎各位朋友补充。

当湖南衡阳的鱼粉，遇上广西特色的螺蛳粉，会有怎么样的选择？

中国的美食有非常多不同的种类，其中最具中国特色的就是各类型的面食与粉食，在我国的南方地区由于并不盛产小麦，所以大部分都是由米浆制成的各种类型的粉类美食，其中最受关注的就是来自于湖南衡阳地区的鱼粉，和广西特色的螺蛳粉，这两种酚类中都有河鲜作为调味，那么究竟哪个更好吃呢，小编为大家一一介绍。

衡阳鱼粉，总体评价细腻软糯，Q弹爽滑，鲜美异常。对于喜欢吃粉的朋友来说来自于我国湖南地区衡阳的鱼粉可以说是粉类美食中最具代表性的。衡阳鱼粉是一般要使用鲜嫩的小鲫鱼，在坐直过程中首先要将鲫鱼用料酒生抽耗油等进行腌制，而且在腌制的过程中要加入一定量的生姜，然后就要将鲫鱼用热油煎到脸面金黄，因为只有这样制作出来的鱼塘才是真正乳白色的，之后再将豆腐泡，小青菜，香菜洗净后煮好，之后再把已经煮好的湖南米粉放进砂锅中，还可以按照自己的口味加入一定的辣椒，不过在这里不建议大家加入食醋，因为醋会跟鱼塘发生化学反应，虽然不影响口感，但是会影响食物的吸收。

衡阳鱼粉的味道非常鲜美，以鱼汤作为汤底在搭配足够软滑Q弹的米粉和时令的蔬菜，所以说是一种非常好吃的米粉。

鱼粉和螺蛳粉都各有特色，且具有不同的风味，不仅营养丰富而且老少皆宜，两种粉都很好吃，如果非要做个比较的话，我认为螺蛳粉更好吃一些。接下来分别介绍一下两种粉。

一、鱼粉：鱼粉是湖南的地方名小吃，利用新鲜的鱼肉或鱼头和米粉为主要原料制成，比较出名的主要有衡阳鱼粉、郴州鱼粉等。衡阳鱼粉又不同于郴州鱼粉，衡阳鱼粉外观主要是白，而郴州鱼粉是红，衡阳鱼粉汤是白色的，不放辣椒油酱，即使有辣味也是煮汤的时候放了辣椒一起煮，郴州鱼粉是混合辣椒油的，看起来颜色鲜艳，也比较辣。还有一种鱼粉，那就是五谷鱼粉，五谷指粮，即稻、黍、稷、麦、豆，因为五谷粉是用这些原材料制作而成，不添加色素，所以很自然地呈现出这些谷物原有的颜色，如红黄白黑褐五色。不同的鱼粉有不同的风味，其中衡阳鱼粉汤汁奶白浓稠，新鲜可口，郴州鱼粉味道丰富，油辣***食欲，五谷鱼粉颜色鲜艳，口感滑爽等等。不过鱼粉的制作比较耗时，且必须新鲜的鱼头鱼肉现场大火熬制，粉本身是没什么味道的，重点是汤。

二、柳州螺蛳粉；螺蛳粉是广西柳州著名的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉不仅在广西很有名，在国内甚至远销海外都有，而且网上也有海内外食客制作的各类螺蛳粉试吃***，可见螺蛳粉的受欢迎程度是很不错的。螺蛳粉也有几种，主要分为原味螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、还有凉拌的，其中最重要的就是螺蛳粉的汤了，螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，因其精华都浓缩入汤里，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。螺蛳粉的辅料主要有酸笋、腐竹、花生、各类时令青菜、大头菜、木耳等等，其独特的风味主要是由汤和这些辅料得来。有些人受不了酸笋的味道，那可以不放，但是我觉得不放酸笋的螺蛳粉总是少了点什么。在柳州的大街小巷里到处都有螺蛳粉店，螺蛳粉已经成为柳州名片，嗦螺蛳粉也成为大部分柳州人必须做的一件事。

螺蛳粉爱的人非常爱，那种美味吃了就无法忘怀，一旦吃了第一碗就还有吃第二碗的冲动，但是讨厌的人可以说也很讨厌了。鱼粉也好吃，但是吃了之后没有那种无法忘怀或者立马想吃第二碗感觉和冲动，所以非要比较的话，我认为螺蛳粉要好吃一点。

到此，以上就是小编对于郴州螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。

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