柳州哪有地方卖汤锅,柳州哪有地方卖汤锅的
gkctvgttk时间2024-11-11 11:13:59分类柳州旅游浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州哪有地方卖汤锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州哪有地方卖汤锅的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳粉汤是用牛骨熬制的吗？
是猪骨头汤熬制的
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成
新鲜的螺蛳粉汤要用到牛骨、猪筒骨、鸡架、猪皮，黄姜等经过长时间熬制方能熬出螺蛳粉汤的鲜香味。闻着哈喇流一地哦！
制作螺蛳粉大骨汤所需的材料：鸡架、猪筒骨、猪皮、牛骨头、黄姜、酒；
制作30斤螺蛳粉骨头汤过程比例：鸡架500克、猪筒骨1000克、牛骨1500克、猪皮500克、黄姜30克，酒30克，将以上材料全部放入汤锅内；大火烧开汤水，然后大火熬30分钟，然后改小火熬6小时；
熬制6小时候筒骨已经熬软，牛骨、鸡架都熬出浓郁的香味，螺蛳粉的大骨汤完成。
柳州螺蛳粉的正宗做法王刚？
1.首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)2.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质3.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质4.然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开5.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用热水泡软，而螺蛳粉却是用冷水，因为用冷水来泡螺蛳粉，煮的时候不容易断，而且吃起来有弹性)6.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒7.倒入田螺翻炒出香8.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火9.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时10.待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了，接下来做配菜11.螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果(刚才已经放入螺丝汤炖了)，木耳丝，酸豆角丁，黄花菜(已经提前用水泡软了)12.锅中放入适量食用油，烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，倒入适量螺丝汤炒至水分干，再倒入适量盐即可出锅13.按照步骤12的做法，分别把酸豆角和黄花菜炒好14.同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出15.锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟16.把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗17.最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可
配料：螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱酸辣椒酸菜花生米青菜，酸萝卜，黄花菜，酸空心菜等等。作法：
1，柳州产的石螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；
2，腐竹油炸之后切块待用；
3，趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；
4，干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；
5，清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。扩展资料：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
到此，以上就是小编对于柳州哪有地方卖汤锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州哪有地方卖汤锅的2点解答对大家有用。
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