外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉,外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉哪个好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？
2. 云南过桥米线和广西螺蛳粉哪个好？
3. 为什么桂林米粉没有柳州螺蛳粉那么有名气呢？

桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？

螺蛳粉和桂林米粉不同的地方主要是配料和味型的不同。

桂林米粉一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草等香料坐锅，然后放入猪（牛）肉、骨头、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，武火煮沸，文火熬制，方能制出味道香浓、营养丰富的卤水。卤水与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、蒜末、葱花、香菜、辣椒等，味道堪称杠杠的。口感上，桂林米粉偏清淡。

螺蛳粉，则是由米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水合调而成。螺蛳粉最特别和最为外地人不习惯的地方是闻着会有一股浓浓的“酸臭”味。本地人是闻之开胃，想之流涎；外地人则是闻之欲呕，退避三舍。口感上，螺蛳粉偏酸辣。

桂林米粉和柳州螺蛳粉虽然都是米粉，但还是有些区别的，桂林米粉较细，以微甜，味香，酸辣著称，柳螺粉则以鲜，酸，辣著称，在配科上也有区别，桂林粉是牛肉片，锅烧，脆皮，柳螺粉则是酸笋，酸豆角，木耳，腐竹，花生等

云南过桥米线和广西螺蛳粉哪个好？

各有各的好，云南人吃习惯了过桥米线，觉得好吃，没什么怪味基本上很多人都喜欢

螺蛳粉里面的酸笋 有点臭，很多人接受不了，螺蛳粉跟榴莲差不多一个道理喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的比屎都难吃

云南过桥米线和广西螺蛳粉对于爱吃粉的我来说都很好。云南过桥米线名字叫得很有诗意，但是其实也跟广西人的米粉一样，只是叫法不同取了一个更有意思的名字。

广西螺蛳粉在广西米粉里面名气也比较大，因为配料里面有独特气味的酸笋冲击着味蕾，在很远的地方就能闻到味道，让你有来一碗的冲动，香辣爽。

个人觉得还是广西螺蛳粉好吃。因为我是广西人，所以当然喜欢吃广西柳州螺蛳粉了。但是云南人肯定就喜欢吃云南的过桥米线，反正各有各的味道，各有各的不同，看个人所好。

如果吃得辣的话就选螺蛳粉，如果不喜欢吃辣就选云南米线。因为云南过桥米线味道比较偏清淡一点。柳州螺蛳粉就比较辣。

为什么桂林米粉没有柳州螺蛳粉那么有名气呢？

实体店来说:

他们已经连城一家了。

有桂林米粉的，也会有螺蛳粉；

有螺蛳粉的，也有做桂林米粉。

从速食市场来说:

螺蛳粉就比桂林米粉名气大，因为:

螺丝粉的配料素食为主:豆类、腐竹、酸笋、木耳、算豆角、、、容易加工保存，方便搭配进去。

桂林米粉必须得搭肉类:脆皮（锅烧）、卤牛肉、卤牛肚、、、加工保存比较难，所以弄起来很麻烦，名气就没那么大了。

到此，以上就是小编对于外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于外地螺蛳粉与柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。

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