柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉,柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉好吃吗
gkctvgttk时间2024-11-10 21:50:22分类柳州螺蛳粉浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
水煮型螺蛳粉做法？
1.煮粉：锅中放凉水，将粉条下入锅中 煮至筷子能夹断，或者根据自己满意的口感即可，大约十分钟，捞出盛入碗里。
2.煮汤：将清水倒入锅中烧开，然后将汤料倒入煮一分钟（喜欢酸一点的朋友可以同时放入酸笋，豆角萝卜干等配料一起煮）。
3.装碗：将包装内其它配菜置于碗中，将锅中烧开的汤浇入并搅拌均匀。
4.完成：一碗美味的螺丝粉就做好了。
雪平锅接三分之二冷水，【米粉冷水下锅】开煮。从水沸时开始计时10分钟。
步骤 2
煮粉同时，将包装内【汤料包单独放】一边，除此外【其它配料全进碗】
步骤 3
米粉计时结束后，【沥水，凉水冲洗，再沥水】。
步骤 4
沥水同时，雪平锅洗净另煮350-400ML净水或无盐高汤，【此时将汤料包加入】，煮沸。
步骤 5
将沥好的粉和沸汤一齐倒进碗中，与其它配料搅匀即可。
做法步骤：
第1步、螺蛳粉一包。
第2步、米粉包和调料包。这些调料包品种很丰富。
第3步、折了些新鲜的豆角洗净。
第4步、米粉提前浸泡半天，然后放到锅中煮15分钟后捞出。
第5步、锅中另放水烧开，先放入豆角烧2分钟，再放入煮好的米粉。
第6步、放入调料包烧2分钟。
第7步、内涵丰富，香气四溢的螺蛳粉
螺蛳粉米粉偏硬，最好先把米粉泡水几个小时，这样煮的时候比较省时间。
没泡水的话冷水下锅，煮十几分钟后捞出放冷水里面过一遍，过水的米粉比较清爽有嚼劲。接着再次烧水，水开后下锅，放入调料包，还可以自己加入蔬菜，煮到你觉得喜欢的软硬程度出锅即可。
真正的柳州螺蛳粉怎么煮?需什么配料？
所需原料：米粉 400克、螺蛳 600克、猪筒骨 800克、精盐 30克、冰糖 18克、辣椒粉 100克，食用油适量。
八角 3克、香叶 2克、花椒 5克、桂皮 2克、砂仁 2克、罗汉果 1个、小茴香3克、白寇 2克。
具体烹饪步骤：
第一步，首先将买回来的螺丝放入盆里，倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿，这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙，螺蛳要放水里养一到两天左右，中间又多换几次清水，这样才能彻底的将身体里面的泥沙吐干净。
第二步，将买回来的猪大骨用都剁块儿，用水清洗干净后下锅抽水5分钟，然后捞出来，再用凉水冲洗干净，血沫备用。
第三步，锅中加入适量的清水包，吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。
第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜，小米椒，紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒，直到将螺蛳的水分炒干时，再烹入适量的料酒去腥。
第五步，螺蛳经过爆炒以后，倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右，调入少许的盐，鸡精，白糖等调料，螺蛳粉的高汤就熬制好了。
第六步，开始准备配料，螺蛳粉所用到的配料有很多种，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉末、炒花生豆、生菜、葱末。其中油炸腐竹吸收汤汁后，吃起来非常的美味。还有一种比较经典的配料，那就是酸笋。螺蛳粉的臭味并不是螺蛳不新鲜，而是酸笋经过发酵后所产生的味道，这也是一部分人不喜欢吃螺蛳粉的原因。
第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺蛳汤即可，一碗鲜辣美味，口感细腻的柳州螺蛳粉就做好了。这样做出来的螺蛳粉，一周吃5次都吃不够。
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉水煮型螺蛳粉的2点解答对大家有用。
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