桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉,桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉有什么区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？
2. 广西三粉指的是哪三个粉？
3. 柳州螺蛳粉的名气有可能超越桂林米粉吗？

桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？

螺蛳粉和桂林米粉不同的地方主要是配料和味型的不同。

桂林米粉一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草等香料坐锅，然后放入猪（牛）肉、骨头、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，武火煮沸，文火熬制，方能制出味道香浓、营养丰富的卤水。卤水与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、蒜末、葱花、香菜、辣椒等，味道堪称杠杠的。口感上，桂林米粉偏清淡。

螺蛳粉，则是由米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水合调而成。螺蛳粉最特别和最为外地人不习惯的地方是闻着会有一股浓浓的“酸臭”味。本地人是闻之开胃，想之流涎；外地人则是闻之欲呕，退避三舍。口感上，螺蛳粉偏酸辣。

桂林米粉和柳州螺蛳粉虽然都是米粉，但还是有些区别的，桂林米粉较细，以微甜，味香，酸辣著称，柳螺粉则以鲜，酸，辣著称，在配科上也有区别，桂林粉是牛肉片，锅烧，脆皮，柳螺粉则是酸笋，酸豆角，木耳，腐竹，花生等

广西三粉指的是哪三个粉？

螺蛳粉、老友粉、桂林米粉

1、螺蛳粉：在《舌尖上的中国》这部纪录片中，也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还辣，所以也是让人们吃过一次之后就回味无穷。

2、老友粉：老友粉顾名思义，也是要人们带上自己的好朋友一起来品尝它的美味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口，而且加入酸笋进去一起炒后，炒出来的味道变得酸辣可口，也是非常美味。

3、桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。

一、桂林米粉，殿堂级“粉坛”巨星。怎么说，大家还记得十年前左右，桂林米粉红极京城一时，一时间桂林米粉占据媒体主要版面，广西“粉都”的称号桂林米粉功劳不小。

二、柳州螺蛳粉，“粉坛”流量收割机。之所以说是收割机，得靠数据说话。2018年，柳州螺蛳粉产值40亿，每天销售量100万袋，每分钟卖出600袋。今年上半年，寄递量超过1000万件，柳州螺蛳粉卖到全世界，在美国也十分受欢迎，是全中国米粉类销售量第一的产品。

三、南宁老友粉，“粉坛”常青树。相比于桂林米粉、柳州螺蛳粉，南宁老友粉知名度没那么高了，但并不妨碍它受本地群众欢迎的程度，一碗老友粉，多少新朋友，变成老朋友友，越吃越有味。

柳州螺蛳粉的名气有可能超越桂林米粉吗？

目前应该超不过。我去过全国很多大城市，几乎都能看见桂林米粉的门店，虽然大都不正宗，也不一定是桂林人开的，但毕竟打着桂林米粉的招牌。不过柳州螺蛳粉确实在***的引导下逐步做大做强了，这一点桂林米粉有很大差距。

有。但我不喜欢螺蛳粉，这么多年了，我就吃过一次，那个辣得说不出口，猛的喝冰镇水才能解决，那个店员说螺蛳粉就是这个味。且相同的价格和份量，桂林米粉有肉（不多，就几片），螺蛳粉竟然是素的，油果，腐竹，青菜，剩下就是红红的……

老实说，虽然我很不想承认，但柳州螺蛳粉的知名度确实已经超越桂林米粉了。一方面因为桂林米粉离开桂林味道就少了一大半，另一方面在外地经营桂林米粉的绝大部分不是桂林人（这个跟兰州拉面一样）。而柳州螺蛳粉胜在口味重，即使离开柳州也不会损失太多味道，另一方面柳州螺蛳粉迎合了年轻人越来越重的口味。

到此，以上就是小编对于桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林螺蛳粉和柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。

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