表哥螺蛳粉正宗柳州螺蛳粉,表哥螺蛳粉加盟
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你吃过或者听过哪些特殊口味的奇葩粽子?
作为广西媳妇,这些年也吃过几种不同味道的粽子,甜的咸的大的小的黑米的,等等…大部分的味道都还能接受,要说奇葩的,我老公老家贵港巴塘(还是八塘?)那边有个表哥他们家今年包的粽子里面放了鸡爪!是我孤陋寡闻了吗😂这吃个粽子还要吐骨头的么!
猪蹄粽子
夏至前后,是收割稻谷的日子,老人常说的“夏至试新米”,就是体验丰收的果实。而刚刚收获的新鲜糯米,则包成巨大的粽子,在夏至这天作为祭品敬天神(雷公),祈祷风调雨顺,年年好收成。
先准备好材料,绿豆最麻烦,把绿豆用石磨碾压成两半,碾压之前调高磨盘的间隙,否则的话就是磨粉了。绿豆全部碾压完毕,倒入大盆,加入清水浸泡几个小时,然后淘去壳,又是几个小时,得到金***的绿豆。
同步准备:猪蹄收拾干净,一开二,加入姜汁、生抽、五香粉、料酒拌匀腌制。冬叶(粽叶)选择宽度差不多一个筷子的老叶,放入锅里煮软,一张张清洗干净,沥干水分。蕉麻(水草)浸泡,使其恢复韧性。糯米洗净浸泡2个小时,捞出沥干水分,加适量盐拌匀腌制。
把十数张粽叶按照品字形层叠排列,舀入一碗糯米(约500克)铺平,舀入半碗绿豆铺平,放入半个猪蹄,依次舀入绿豆、糯米,整理成山形,折叠包好,用蕉麻捆扎。
由于体量大,熬粽子的时间长达12个小时,用的是直径1.2米的大锅,专人看火。期间要保持水面呈微沸状态,一个小时左右添加适量开水,以补充蒸发掉的水分。
让你无法拒绝的食物是什么?
作为一个不合格的吃货,对于美食来说,真的是来者不拒,从南到北,也吃过很多美食,下面就说下自己真的无法拒绝的美食。
没去过上海之前,不知道炸猪排,到了上海之后,便觉得炸猪排真的是人间美味。表哥在上海待了很多年,在我的印象里,他是一点肉都不吃的,但他告诉我,他吃炸猪排,当时便想试一试炸猪排,结果真的忘不了。刚炸好的猪排还热乎乎的,酥脆的外皮包裹着柔软紧致的肉,咬下去还有肉汁溢出,再蘸一点秘制的酱料,幸福感油然而生。
(2)婺源粉蒸肉
跟婺源很有缘分,去过好几次,第一次跟团去看油菜花,后几次因为工作,但真的是去了还想去,一部分是因为美景,还有一部分因为美食。这里真的要推荐婺源的粉蒸肉,小蒸笼底下用芋头、小菜垫底,上面放上和糯米粉拌匀了的五花肉,封盖蒸熟,揭盖即食,蛮香的。大概我是一个肉食控,所以比较喜欢了。
(3)南通清蒸刀鱼
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