柳州螺蛳粉只吃螺蛳粉,一碗柳州螺蛳粉,吃出
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为什么吃螺蛳粉不说吃而说嗦粉?
每个地方叫法不同,这是广西的叫法。都说广西人最会嗦粉,这话没毛病,广西人对嗦粉有绝对的话语权,就像湖南人对吃辣的理解一样深刻。今天的故事我们从一碗螺蛳粉说起,理由很单纯,因为只有螺蛳粉全国各地都能吃得到,当然都是正宗的柳州螺蛳粉。那么没有螺蛳的螺蛳粉,你会嗦吗?这味道,一个字“绝”。
为什么螺蛳粉没有青菜?
因为成本太高
一碗正宗的柳州螺蛳粉中,一定是有青菜的,青菜不仅解腻解辣,而且还能均衡营养。脱干青菜的成本仅仅排在汤料包成本之后,而且技术也不是那么容易实现,可以说是既麻烦又贵,所以目前在市面上并没有看到配制青菜的螺蛳粉品牌。
柳州螺蛳粉里面真的有螺蛳么?
柳州螺蛳粉是一道广受欢迎的特色美食,传统制作方法中的确需要加入螺蛳。螺蛳是一种腹足类软体动物,呈螺形状,与其他食材一起加入炖煮的汤中,可以使口感更适宜,并呈现出特有的香味。
而如今的柳州螺蛳粉中,由于市场化生产的缘故,有些制造商会用人造的螺蛳精制作,而并非真正的螺蛳。因此,在选购柳州螺蛳粉时,需要注意选择正规厂家或实体店,并注意了解所食用的食材来源。
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