柳州螺蛳粉广西柳州干米粉,柳州螺蛳粉干米粉排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉广西柳州干米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州螺蛳粉广西柳州干米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州十大米粉排名？
2. 桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？
3. 柳州干米粉的正确泡法？
4. 螺蛳粉的粉是什么面粉？

柳州十大米粉排名？

这几年在柳州乃至全国都很流行的一种特色美食就是螺蛳粉，它可以当之无愧成为柳州十大米粉的第一名，其次是柳州炒粉，桂林米粉，河池煮粉，融安滤粉，三都烧鸭粉，广式卷粉，越南卷粉等等。

桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？

桂林米粉和柳州螺蛳粉虽然都是米粉，但还是有些区别的，桂林米粉较细，以微甜，味香，酸辣著称，柳螺粉则以鲜，酸，辣著称，在配科上也有区别，桂林粉是牛肉片，锅烧，脆皮，柳螺粉则是酸笋，酸豆角，木耳，腐竹，花生等

螺蛳粉和桂林米粉不同的地方主要是配料和味型的不同。

桂林米粉一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草等香料坐锅，然后放入猪（牛）肉、骨头、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，武火煮沸，文火熬制，方能制出味道香浓、营养丰富的卤水。卤水与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、蒜末、葱花、香菜、辣椒等，味道堪称杠杠的。口感上，桂林米粉偏清淡。

螺蛳粉，则是由米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水合调而成。螺蛳粉最特别和最为外地人不习惯的地方是闻着会有一股浓浓的“酸臭”味。本地人是闻之开胃，想之流涎；外地人则是闻之欲呕，退避三舍。口感上，螺蛳粉偏酸辣。

柳州干米粉的正确泡法？

1. 准备材料：柳州螺蛳粉干粉、开水、螺蛳粉汤底（可可选择购买现成的或自制）、葱花、香菜、蒜末、辣椒油等调料。

2. 煮开水：将适量的水煮沸，然后静置片刻，使水温稍降。

3. 泡干粉：将柳州螺蛳粉干粉放入碗中，然后用热水慢慢冲泡，边冲边用筷子快速搅拌，直到面条煮熟并展开。

4. 加入汤底：将螺蛳粉汤底倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的汤底，调整浓稠度和味道。

5. 加入调料：在面上撒上葱花、香菜、蒜末等配料，根据个人喜好可以再加一些辣椒油或调味料增加口感和味道。

6. 搅拌均匀：用汤匙将面和调料充分搅拌均匀，确保每一口都能尽享美味。

7. 开始享用：尽情享用柳州螺蛳粉的美味吧！

希望这些步骤能帮助到你，尽情品尝正宗的柳州螺蛳粉！

螺蛳粉的粉是什么面粉？

柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉广西柳州干米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉广西柳州干米粉的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/64436.html