柳州细粉螺蛳粉,柳州细粉螺蛳粉哪个好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州细粉螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州细粉螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西柳州螺螺辣粉的做法？
2. 柳州螺蛳粉的做法？
3. 柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？
4. 柳州螺蛳粉你吃过嘛？你觉得哪种配料你最喜欢的？

广西柳州螺螺辣粉的做法？

广西柳州螺蛳粉是一道著名的特色小吃，以其鲜美的口感和独特的辣味而受到广泛欢迎。下面是一份基本的柳州螺蛳粉的做法：

所需材料：

- 干螺蛳粉 200克

- 瘦肉末 50克

- 豆腐干 50克

- 青菜 适量

- 香葱 适量

- 辣椒油 适量

- 蒜泥 适量

- 花生碎 适量

柳州螺蛳粉的做法？

◆步骤一

先将买来的田螺剪掉螺尾，这样既能方便清洗，也方便后续出味。

PS: 螺蛳购买回来以后需要放水养，再倒几滴食用油下去，可以加速螺蛳吐泥。一般要养1-2天，这样螺蛳吐泥才干净。

剪好后需清洗干净，至少搓洗6.7次。

先焯水，用清水洗干净后，控干水分备用。

柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？

螺蛳粉里当然有螺蛳，不然怎么叫螺蛳粉呢？

螺蛳又叫田螺，是广西的重要特产。因为广西境内稻田丰富，处处有暖流一般的溪水，鱼塘遍布田间，所以田螺的产量很高。田螺肉质鲜嫩，在广西，冬春之交是食用螺蛳的最佳季节。在柳州的夜市和摊档上，飘散着炒田螺的诱人的香味，吸引着无数来来往往的食客。

田螺是螺蛳粉的汤底里最主要的原料之一。正宗的柳州螺蛳粉，螺蛳必须选用柳州附近的柳江及其支流中生长的石螺。把石螺***回来，放到清水里静静地渡水，以便让石螺清空内脏，然后用清水微微煮一下，用竹签挑出螺肉。螺肉呈黑灰色，像葡萄一般大小。

柳州螺蛳粉主要原料是螺蛳、猪腿骨和米粉。米粉用柳州本地香米研磨成浆，尔后蒸榨而成，筋道十足；猪骨汤熬制得香浓四溢；螺蛳的风味独特，所以要慎重地添加，螺蛳的比例高了，色泽浑浊，有明显的土腥味，螺蛳的比例小了，汤色又较浅，整体缺少了风味特色。

猪骨汤和螺蛳熬煮好的汤底里下一碗米粉，接着放辣椒、酸笋、木耳、花生米、油豆皮、时令蔬菜等等，再加一大勺浓汤，正宗的螺蛳粉就做好了。一开始吃的时候，螺蛳和酸笋等的独特味道可能会让你觉得不适应，没关系，尝试几口，你就会打开味蕾的新世界了。

这个问题我来谈谈，螺蛳粉，广西柳州独特的风味小吃，其口味独特，辣、爽、鲜、酸、烫集于一身。2008年，柳州螺蛳粉入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。吃螺蛳不是现代人的习惯，早在2万多年前居住在柳州白莲洞的“柳江人”就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。

螺蛳粉并不是螺蛳+米粉，而是螺丝汤+米粉，关于它的起源，仅限于民间传说，无从考证了。只记得大大概是这样子的：柳州人好嗦螺蛳，为什么是嗦呢？不是吃螺蛳呢？因为高手吃螺蛳是不用签子挑螺蛳肉的，他们把螺蛳放进嘴里嗦的一下就把螺肉给吸出来了。所以在柳州吃螺蛳要说成“嗦螺蛳”，某一天一个卖螺蛳的商贩觉得螺蛳汤倒掉了可惜，于是乎把家里剩下的米粉和螺蛳汤混在一起来吃，发觉这粉非常好吃，所以就慢慢演变出来了螺蛳粉。在柳州，正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，螺蛳肉也只是给那些质疑螺蛳粉为什么没螺蛳肉的人后来添加进去的，只是个装饰。

好吃正宗的螺蛳粉一定要有正宗极品的螺蛳汤来搭配，所以螺蛳粉好吃的关键在汤。螺蛳汤是用螺蛳加上猪骨还有各种香料长时间熬制而成的，味道非常鲜美。具体做法网络上很多，可以找到，要注意的是螺蛳汤一定要真材实料小火慢炖很长的时间，这样螺蛳的鲜味才能融入汤中，你做出来的螺蛳粉才会好吃。

柳州螺蛳粉你吃过嘛？你觉得哪种配料你最喜欢的？

头条君好历害，上午想着中午去吃个螺丝粉来，没想到就收到这个问题，让我更想螺丝粉的味道;喜欢螺丝粉的配料，炸腐竹，酸竹笋，配豆角，再配上香香的花生，那真是一绝;吃了那么多种口味的还是喜欢吃原味的，原汁原味。

没吃过螺蛳粉之前，我一直很好奇螺蛳粉的味道。所以网购过各种品牌的螺蛳粉，但也不知道网购的味道和配料正不正宗，里面的花生和油炸过的腐竹，我还是比较喜欢吃的。后来有机会去过一次广西，才发现螺蛳粉里真有小粒的螺蛳肉，味道还是比较喜欢的。

到此，以上就是小编对于柳州细粉螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州细粉螺蛳粉的4点解答对大家有用。

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