柳州猪脚粉螺蛳粉,柳州猪脚粉螺蛳粉哪家好吃
gkctvgttk时间2024-11-03 20:24:05分类柳州螺蛳粉浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州猪脚粉螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州猪脚粉螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳粉的配方？
螺蛳粉的配料有腐竹、花生、酸笋、木耳、萝卜干、辣椒油、猪骨汤等。在螺狮粉的店里吃新鲜的，还可以加猪脚。油豆腐，香肠，鸡蛋，青菜等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
配料:干粉、汤料、腐竹花生、酸笋、酸豆角、木耳、辣油、酸椒水、青菜
步骤1:用锅子装500ml清水，清水烧开后关火，将干粉放入开水中焖泡5分钟。5分钟后，开火煮3分钟，当粉可以用筷子夹断时捞出来放到碗里。(干粉不泡也可以直接煮熟，但是泡过后口感会更好)
步骤2:按个人口味将洗好的青菜放入水中煮熟，将青菜捞出来和粉一起放到碗中
步骤3:在锅里重新加入400ml的清水，将酱料包倒入锅里煮开
步骤4:汤水煮开后，将腐竹、酸笋、木耳、酸豆角等一起倒入锅中煮一分钟
准备用料：土豆，螺丝粉，番茄，咖喱，尖椒，蒜，植物油。
制作步骤：
1、锅中放入清水，水开后，放入螺丝粉煮熟。
2、捞出来过凉水。将螺丝粉放到盘子里备用，也可以拌一点油防粘。
3、土豆、番茄切丁，尖椒切块，蒜切末。
正宗柳州螺丝粉汤料配方？
螺蛳粉的汤料配方如下：
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，油炸付竹，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱油，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，很多人喜欢吃。另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。
120种美食柳州螺蛳粉绝密配方？
答：螺蛳煲、炒螺、螺蛳粉、酸甜猪脚、鸭下巴、烧鹅、酸甜七寸（猪肠）、芋头扣肉、柳州酸、艾粑粑（艾草汁做的）、粉饺、芝麻糊拌花生糊、露水汤圆、水晶汤包、芋头糕、豆蓉糯米饭、大饼、千层饼、各种糖水甜品、豆腐花、干锅狗肉（皮是脆的）、水锅狗肉、白灼狗肠、柳州粉、卷粉、牛肉丸、虾饺、白灼菜花、灯仔膜（南瓜饼…还有红薯的，土豆的都很好吃）、油棕、碳烧生蚝（海鲜的另类吃法，肉质爽滑鲜美）、炒螃蟹、黄豆鱼、三江酸鱼、瓦煲脆皮狗、玉米狗肉
螺蛳粉的猪脚怎么做？
我们先将器打开，然后在锅里添点水，添两碗水，看螺蛳粉的量，然后将水沸腾了之后，把料放进去，然后接下来再做助教，先将猪脚切好，然后泡到水中，放入料酒和葱姜煮沸十分钟或者20分钟，然后再将猪脚倒在煮好的螺丝粉当中，所以，螺蛳粉主角就做好了
用料猪手 2枚螺蛳粉配料包 若干姜 4片月桂叶 3片八角 2枚酸笋 额外，适量
螺蛳粉料包炖猪手 - 这是一包被玩坏的螺蛳粉
做法步骤
步骤 1
这就是本次食谱***用的螺蛳粉
步骤 2
料包大***
步骤 3
现将猪手块氽水 凉水下锅，加入2片姜和些许黄酒
步骤 4
准备食材 猪蹄500克、螺蛳500克、酸笋100克、色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1颗、丁香2粒、茴香籽10粒、香叶3片、白胡椒6粒、紫苏1根、白糖5克、辣椒油适量
第一步：螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳尾部钳掉，回来洗洗就可以直接烹饪了。
第二步：酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮剁末。
第三步：炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。
第四步：猪脚剁成小块后，放入滚水锅中氽汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金***捞起。
第五步：炒锅烧热放入适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
第六步：最后加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可。
到此，以上就是小编对于柳州猪脚粉螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州猪脚粉螺蛳粉的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/63521.html
