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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉着的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州螺蛳粉着的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉介绍？
2. 柳州螺蛳粉有什么文化内涵呢？
3. 你吃过柳州螺蛳粉吗？吃得惯吗？
4. 柳州的螺蛳粉很出名吗？你怎么看？

柳州螺蛳粉介绍？

柳州螺蛳粉是柳州的一张名片，是柳州的特色小吃之一，具有酸，鲜，爽，辣，烫的独特风味，具汤底有田螺，八角，肉桂，丁香等原料，外加猪骨头熬汤再加入天然调味等配制而成，粉则是手工制作软滑爽口的米粉，再配以其他酸豆角，酸笋，木耳，花生米，青菜，再加豆腐泡，鸭脚等满街飘香，神仙都站不稳。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。   是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标   。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

内容速览： 历史渊源 风味特点

中文名

螺蛳粉

主要食材

螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，辣椒油

分类

桂菜

口味

鲜、酸、爽、烫、辣

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。

柳州螺蛳粉有什么文化内涵呢？

柳州螺蛳粉是柳州极具代表性的民间风味，已成为链接柳州人民的纽带和这座城市的特色名片，是这座历史文化名城的城市味道和集体记忆。柳州螺蛳粉制作技艺通过手艺人的言传身教，以家传和师传方式形成了生活性传承和生产性传承的完整生态，是中华饮食文化在当下活态传承的典范。

柳州市是柳州螺蛳粉制作技艺传承的核心地和发祥地。据考古发现，柳州地区食螺历史至少2.6万年。有史记载以来，古籍记载当地制作、食用竹笋的历史也较长。在明代，柳州市面上已出现经营性米粉。柳州螺蛳粉技艺通过一家家店铺和家庭言传身教世代传承。

你吃过柳州螺蛳粉吗？吃得惯吗？

准备，米粉，螺蛳，腐竹，清水笋，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花，香菜，

调料准备，食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉，一品鲜，麻辣鲜，胡椒粉，姜，蒜

1

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍备用

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，但是要离火炸，不要炸黑了，之后把炸腐竹剩的油，倒入辣椒粉里面，制成辣油。

2

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，酸豆角丁放到锅里炒，加少许油

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

3

锅里放油，加蒜米、姜爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

柳州的螺蛳粉很出名吗？你怎么看？

螺蛳粉爽口不硬，汤底鲜香浓郁，腐竹，花生，酸笋，酸豆角，黄花菜，木耳，青菜配合默契的货真价实并用大骨螺狮等原料制作的才算是真正意义上的螺蛳粉，实际上好的螺蛳粉做工已经超出很多米粉的制作工艺，是米粉行业的一个佳作，现在要找到一家用心做的螺蛳粉，真心难，有机会可以去柳州饭店吃，12一碗，货真价实的哦，不好吃的，说真吃一口都不会再想动。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉着的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉着的4点解答对大家有用。

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