柳州***摘野菜的地方,柳州***摘野菜的地方在哪里

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1. 广西饮食文化及形成原因？
2. 壮族的特色有什么？

广西饮食文化及形成原因？

广西地处亚热带，地貌以丘陵山地为主。境内少数民族文化丰富多彩，且在饮食上追求传统与天然，善于利用当地的食材，因此形成了当地独特的饮食习惯。广西的饮食文化，可谓岭南稻作文化区的一朵奇葩。那一道道美食，是历史沉淀下来的产物。

1、广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。抗日战争期间，全国不少烹饪高手来到广西，各派餐馆林立，名师收徒传艺，广西菜得以博***众长、丰富发展。桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长，利用广西的天然产品为主料，逐步形成了5种流派风味菜。桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜；桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美；桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做；海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海产品制作；少数民族菜，讲究实惠，取材奇特，制法极有个性，富有山野风味。尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

2、总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴；以山珍（果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类）和名特水鲜（对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、鯆鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等）为上品。广西名菜既有粤菜的特色，又区别于粤菜，技艺上多用蒸、炖、焖、焗、炒、炸等方法，口味以清甜、鲜香、微辣、脆嫩为主，讲究鲜、嫩、爽、滑，原汁原味。

3、广西人大都爱吃酸，酸食品有酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鹅、酸鸟、酸虾糟、酸菜等。将肉洗净，切成一斤左右的若干块，放入适量的盐，再用糯米饭（或炒糯米粉）拌和酒、姜、辣椒等抹在肉上，然后一层一层地码入坛中

壮族的特色有什么？

壮族是中国的一个少数民族，主要分布在广西壮族自治区。壮族有着丰富的历史文化传统和独特的民族特色。

语言：壮族有自己的语言——壮语，属于汉藏语系壮侗语族。壮语有多种方言，主要分为北部方言、中部方言和南部方言。此外，壮族还有自己的文字系统——壮字，是一种象形文字，与汉字有一定的相似性。

服饰：壮族的传统服饰色彩鲜艳，具有鲜明的民族特点。男士主要穿长衫和宽松的裤子，头戴黑色或蓝色的圆顶帽；女士则穿着短衫和长裙，头戴丰厚的发髻，佩戴银饰。壮族服饰上常常有刺绣、蜡染等工艺，图案多为几何形状和自然图案。

饮食：壮族饮食以米为主食，喜欢吃糯米饭、米粉和粽子等。此外，壮族人还喜欢吃辣椒、酸菜和鱼翅等。典型的壮族菜肴有酸汤鱼、腌笃鲜、柳州螺蛳粉等。

建筑：壮族的传统建筑有独特的风格。壮族房屋主要为木质结构，多为两层，有时也有三层。房屋的外观和内部装饰都有精美的木雕和彩绘。壮族村落通常建在河边或山坡上，布局自然，具有浓厚的乡土气息。

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