探索柳州螺蛳粉,探索柳州螺蛳粉的作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于探索柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍探索柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉好做吗？
2. 柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？
3. 在南宁街头柳州螺蛳粉为什么会遍地开花？
4. 你吃过柳州螺蛳粉吗？吃得惯吗？

柳州螺蛳粉好做吗？

答:柳州螺蛳粉很好做。因为柳州人特别喜欢吃螺蛳粉，这就使得螺蛳粉的生意非常红火，特别是年轻人更加喜欢吃螺蛳粉，巴不得一日三餐都嗦螺蛳粉，那种独特的笋果味，最是吸引人。现在柳州螺蛳粉已销量大增，全国各地都有螺蛳粉卖了，也受到当地人的喜欢，柳州螺蛳粉扬名全国了。

柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？

这个问题我来谈谈，螺蛳粉，广西柳州独特的风味小吃，其口味独特，辣、爽、鲜、酸、烫集于一身。2008年，柳州螺蛳粉入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。吃螺蛳不是现代人的习惯，早在2万多年前居住在柳州白莲洞的“柳江人”就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。

螺蛳粉并不是螺蛳+米粉，而是螺丝汤+米粉，关于它的起源，仅限于民间传说，无从考证了。只记得大大概是这样子的：柳州人好嗦螺蛳，为什么是嗦呢？不是吃螺蛳呢？因为高手吃螺蛳是不用签子挑螺蛳肉的，他们把螺蛳放进嘴里嗦的一下就把螺肉给吸出来了。所以在柳州吃螺蛳要说成“嗦螺蛳”，某一天一个卖螺蛳的商贩觉得螺蛳汤倒掉了可惜，于是乎把家里剩下的米粉和螺蛳汤混在一起来吃，发觉这粉非常好吃，所以就慢慢演变出来了螺蛳粉。在柳州，正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，螺蛳肉也只是给那些质疑螺蛳粉为什么没螺蛳肉的人后来添加进去的，只是个装饰。

好吃正宗的螺蛳粉一定要有正宗极品的螺蛳汤来搭配，所以螺蛳粉好吃的关键在汤。螺蛳汤是用螺蛳加上猪骨还有各种香料长时间熬制而成的，味道非常鲜美。具体做法网络上很多，可以找到，要注意的是螺蛳汤一定要真材实料小火慢炖很长的时间，这样螺蛳的鲜味才能融入汤中，你做出来的螺蛳粉才会好吃。

螺蛳粉里当然有螺蛳，不然怎么叫螺蛳粉呢？

螺蛳又叫田螺，是广西的重要特产。因为广西境内稻田丰富，处处有暖流一般的溪水，鱼塘遍布田间，所以田螺的产量很高。田螺肉质鲜嫩，在广西，冬春之交是食用螺蛳的最佳季节。在柳州的夜市和摊档上，飘散着炒田螺的诱人的香味，吸引着无数来来往往的食客。

田螺是螺蛳粉的汤底里最主要的原料之一。正宗的柳州螺蛳粉，螺蛳必须选用柳州附近的柳江及其支流中生长的石螺。把石螺***回来，放到清水里静静地渡水，以便让石螺清空内脏，然后用清水微微煮一下，用竹签挑出螺肉。螺肉呈黑灰色，像葡萄一般大小。

柳州螺蛳粉主要原料是螺蛳、猪腿骨和米粉。米粉用柳州本地香米研磨成浆，尔后蒸榨而成，筋道十足；猪骨汤熬制得香浓四溢；螺蛳的风味独特，所以要慎重地添加，螺蛳的比例高了，色泽浑浊，有明显的土腥味，螺蛳的比例小了，汤色又较浅，整体缺少了风味特色。

猪骨汤和螺蛳熬煮好的汤底里下一碗米粉，接着放辣椒、酸笋、木耳、花生米、油豆皮、时令蔬菜等等，再加一大勺浓汤，正宗的螺蛳粉就做好了。一开始吃的时候，螺蛳和酸笋等的独特味道可能会让你觉得不适应，没关系，尝试几口，你就会打开味蕾的新世界了。

在南宁街头柳州螺蛳粉为什么会遍地开花？

首先可以肯定的是南宁老友粉也是非常好吃了，但是煮起来比较耗时间，对厨师的手艺要求也高。而柳州螺蛳粉呢就不同了，螺蛳汤早就已经熬好了，粉条也预先泡过了，其他的原材料都事先弄好了，客人来了，只需加工几分钟，一碗热气腾腾的螺蛳粉就可以上桌了。柳州螺蛳粉能够在南宁遍地开花，最主要的原因还是螺蛳粉的美味让人流连忘返，哪怕是店铺涨水了也挡不住爱吃螺蛳粉的人。

其一，南宁的螺蛳粉和老友粉都是酸酸辣辣的口味，很符合南宁人对于粉的味觉标准。

其二，在南宁打拼的桂柳地区的人也很多，客户面比较广。

注：如果能再正宗一些，就更好了！

广西最出名的应该就是柳州螺蛳粉，作为一个外地人，从上大学期间就被女同学爱吃螺蛳粉的坚持所征服，那时候因为穷还不会挣钱，最受欢迎，最能吃出幸福感的就是隔两晚能吃一碗螺蛳粉。

工作以后阴差阳错的调到了广西南宁，这下好了，虽然本人刚开始不爱吃，却隔三差五的被同学“威胁”给他们邮寄螺蛳粉。

随着在南宁时间的增长，从一开始的不吃，慢慢的也要每周吃两顿，同时也发现了柳州螺蛳粉在南宁开店遍地开花，再加上吃的习惯，慢慢的爱上了这种味道。

总的来说，还是螺蛳粉本身的魅力很强大，味道也南北适宜。所以在南宁遍地开花还是得益于螺蛳粉的汤鲜味美。期待螺蛳粉能够发扬光大。

你吃过柳州螺蛳粉吗？吃得惯吗？

准备，米粉，螺蛳，腐竹，清水笋，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花，香菜，

调料准备，食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉，一品鲜，麻辣鲜，胡椒粉，姜，蒜

1

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍备用

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，但是要离火炸，不要炸黑了，之后把炸腐竹剩的油，倒入辣椒粉里面，制成辣油。

2

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，酸豆角丁放到锅里炒，加少许油

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

3

锅里放油，加蒜米、姜爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

到此，以上就是小编对于探索柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于探索柳州螺蛳粉的4点解答对大家有用。

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