永定柳州螺蛳粉,永定柳州螺蛳粉哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于永定柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍永定柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉的做法及配方？
2. 柳州螺蛳粉是属于哪个省？
3. 柳州螺蛳粉哪家最好吃？

柳州螺蛳粉的做法及配方？

原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒 1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。 制作；

（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。

（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤 锅熬1.5小时出味。

（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒， 酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。

食材：

田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)

步骤

1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质

2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质

3..然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开

4.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。

5.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒

6.倒入田螺翻炒出香

7.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火

米粉：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量

螺蛳汤：螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量

菜码：青菜适量、炸酥的豆油皮20克、盐酥花生30克、萝卜干10克、酸豆角10克、酸笋5克、香菜适量、小葱适量

1. 螺蛳粉专用干米粉100克；

2. 用冷水浸泡4小时左右至米粉完全涨发；

3. 螺蛳肉洗净加适量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分钟去除腥味；

4. 猪大骨洗净滤干备用；

5. 香菇用清水泡发后洗净备用，生姜切片、大蒜切末、紫苏叶洗净，干尖椒、花椒、干姜、香叶等其它香料置于盘中备用；

6. 汤锅注入适量清水（约2500克）大火煮沸，下入猪骨，煮至再次沸腾时用滤勺打去浮沫；

柳州螺丝粉的做法及配方

步骤1

准备食材：螺蛳粉100克，腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤2

螺蛳粉用温水泡软。

步骤3

酸笋切片。

步骤4

青菜洗净后切段。

步骤5

柳州螺蛳粉是属于哪个省？

这个问题问得太差，柳州螺蛳粉就是自广西壮族自治区柳州市，近几年来，柳州市***大力发展民生产业，把一碗螺蛳粉用工业工厂生产的方式生产包装螺蛳粉，用商业营销的理念经营螺蛳粉，使得柳州螺蛳粉网红全中国，产值近两百个亿。

柳州螺蛳粉哪家最好吃？

最最好吃的是鱼峰山汽车总站的林螺轩1。西环路：肥崽螺蛳粉，琼姐螺蛳粉 2。兰桥下边：青云螺蛳巷 3。鱼峰山汽车总站：林螺轩4。华侨路：华侨大厦的昌华轩5。柳北：那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉6。荣军路的香螺轩 7。银山：林记螺蛳粉 8。上游路：小姜螺蛳粉 9。龙潭路口的夜市

到此，以上就是小编对于永定柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于永定柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/55731.html