柳州到螺蛳粉,柳州到螺蛳粉小镇多少公里
gkctvgttk时间2024-09-19 13:13:02分类柳州螺蛳粉浏览1
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州到螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州到螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？
桂林米粉一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草等香料坐锅，然后放入猪（牛）肉、骨头、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，武火煮沸，文火熬制，方能制出味道香浓、营养丰富的卤水。卤水与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、蒜末、葱花、香菜、辣椒等，味道堪称杠杠的。口感上，桂林米粉偏清淡。
螺蛳粉，则是由米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水合调而成。螺蛳粉最特别和最为外地人不习惯的地方是闻着会有一股浓浓的“酸臭”味。本地人是闻之开胃，想之流涎；外地人则是闻之欲呕，退避三舍。口感上，螺蛳粉偏酸辣。
桂林米粉和柳州螺蛳粉虽然都是米粉，但还是有些区别的，桂林米粉较细，以微甜，味香，酸辣著称，柳螺粉则以鲜，酸，辣著称，在配科上也有区别，桂林粉是牛肉片，锅烧，脆皮，柳螺粉则是酸笋，酸豆角，木耳，腐竹，花生等
去柳州吃螺蛳粉攻略？
去柳州螺蛳粉的攻略：选择口碑好，好吃，干净卫生的螺蛳粉店，不要跟风，人多的不一定好吃，选择自己喜欢的口味，可以通过朋友，熟人，网络介绍，螺蛳粉好吃主要是汤调得好，其次是粉既要软又不硬，不黏糊，配菜品种多好吃。
请问做正宗柳州螺蛳粉的粉，提前是先煮过的，还是先泡好的？
你好螺蛳粉的做法1.备好材料2.米粉提前泡上4、5个小时臻欢螺3.锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好4.煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用6.卤水，清水煮开7.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝8.最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可
米粉和螺蛳粉有什么区别？
区别在于：
1、螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟；桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可；
2、桂林米粉制作不简单，成品外表洁白光亮、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根，做出来的米粉本身淡而无味，桂林米粉关键在卤水。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
米粉
桂林米粉是历史悠久的小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样。
制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
到此，以上就是小编对于柳州到螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州到螺蛳粉的4点解答对大家有用。
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