螺蛳粉柳州臭臭,柳州螺蛳粉哪个是臭包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳粉柳州臭臭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螺蛳粉柳州臭臭的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉为什么有股臭臭的味道？
2. 螺蛳粉好吃吗？为什么那么臭？
3. 螺蛳粉是什么发出的臭味？
4. 桂林米粉和螺蛳粉都有臭臭的酸笋，你更爱哪种呢？

柳州螺蛳粉为什么有股臭臭的味道？

因为螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，其汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。

螺蛳粉好吃吗？为什么那么臭？

螺丝粉特别的好吃。螺蛳粉是柳州的一大特色，它主要聚集了鲜香味。深受广大人民的喜欢。有的喜欢的人特别喜欢，不喜欢的就不喜欢这个味道。他主要是作为一道主食。他可以。对脾气虚弱的人很适合。而且螺蛳粉都已经灭，我要是我国的遗产代表性。项目名录。他的口味酸辣爽口香，气味扑鼻。他的臭味是酸笋的味道发出来的，并不是窗外只不过闻起来比较特殊而已。

第一次吃螺蛳粉的人也许接受不了它散发出来的味道，但是只要尝试的吃一下，你会被它软化的米粉和鲜美的汤汁所征服。螺蛳粉是广西柳州当地的特色小吃，具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，闻起来有些臭臭的味道，但是吃起来味道非常好吃，加上配菜里的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、木耳、新鲜的青菜让人回味无穷

螺蛳粉是什么发出的臭味？

螺蛳粉的独特味道来源于配菜里酸笋的味道，螺蛳粉本身的味道应该是鲜香辣的。酸笋是新鲜笋经发酵后酸化而成的，酸笋的味道比较大，但对身体没有害处的。螺蛳粉发源地广西柳州，是用螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香和多种辣椒煮的汤熬制的独特汤料，然后加上米线制成。配菜一般会加上酸笋、木耳、酸豆角、花生、炸过的腐竹和一些时令蔬菜。

酸笋

因为螺蛳粉中有一个比较独特的配料叫做酸笋，螺蛳粉中所含有的臭味就是酸笋所散发出来的。酸笋在螺蛳粉中也是灵魂所在，判断一个螺蛳粉是否正宗好吃，全在于它的酸笋。有很多人，还会特地购买酸笋回家做菜，只为它那独特的味道。

螺蛳粉中的酸笋是广西柳州特有的酸笋，味道比较独特，是***用大头甜笋，再加入一些山泉水，利用特制工艺腌制做成的。

作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中就产生了一些味道。这些味道并不是酸笋变质，而是它在发生发酵过程中自身产生的一种氨基酸物质，就像臭豆腐一样，闻起来臭臭的，但是吃起来很香。

桂林米粉和螺蛳粉都有臭臭的酸笋，你更爱哪种呢？

桂林米粉还可以接受，螺丝粉就不说了，味道怪怪的，谈不上好吃，最主要的肉都没有能有好吃？吃粉还是南宁老友粉，圈粉好吃，玉林猪脚酸粉也好吃，汤粉是百色隆林鸡肉粉很好吃。

柳州螺蛳粉与桂林米粉在柳州的门店里都是人早歺的最爱，热腾腾的米粉配上鲜肉和佐料，让人食欲大增，特别是螺蛳粉，它的配料非常讲究，既然是螺蛳粉，必有田螺煲汤，螺蛳汤与骨头汤相比味道更鲜更美，如今柳州的螺蛳粉巳飘洋过海进入了美国的超市，在美国的超市里几种品牌的价钱都在三.四美圆一袋，很多华裔美国人都喜欢螺蛳粉的味道，它打破了米粉的传统味道，辣是螺蛳粉重要原料之一，酸笋，付竹，花生，木耳，青菜，五色配菜让螺蛳粉更使人口大开，有些人臭到酸笋味总觉得味道有点怪怪的，这恰恰是螺蛳粉的精华，这味道是螺蛳与酸笋散发出的味道，食后回味无穷，远离家乡的柳州人，总会思念螺蛳粉的味道，远在异国他乡，提起故乡的美食，第一个堤到的总是柳州螺蛳粉。

到此，以上就是小编对于螺蛳粉柳州臭臭的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺蛳粉柳州臭臭的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/51748.html