柳州螺蛳粉炒,柳州螺蛳粉炒螺丝用的辣椒酱是什么
gkctvgttk时间2024-09-05 23:18:28分类柳州螺蛳粉浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉炒的解答，让我们一起看看吧。
炒螺蛳粉怎么做？
用料 干米粉吃多少泡多少酸笋随意木耳随意花生随意油炸腐竹随意黄花菜随意鲜嫩青菜随意煮螺的汤水八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米2公斤水，香料放2两的比例调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖干辣椒，小葱，蒜米，姜做法 1泡干米粉2酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好3锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）4放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）继续翻炒。5加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）6第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。7汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）8米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里9将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。10一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。11喜欢辣的，多放辣椒油。小贴士正宗柳州螺蛳粉有几个关键：1必须有酸笋（舌尖上的中国里面那种酸笋）2稣脆花生必须有3炒螺蛳一定要放香料，有什么放什么，腐乳不能少。4螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳5辣椒油必须有，制作辣椒油，要先爆香葱白。其他随意
首先准备好材料:圆粉（柳州人称呼:榨粉）用温水泡软后沥干水备用，辣椒油，干红辣椒切圈，泡红椒切圈，蒜瓣，姜片，酸笋切条。
然后热锅加油放入蒜瓣姜片干红辣椒爆炒出香味，再放入酸笋泡红椒翻炒，再放入圆粉快速翻炒，加入盐、辣椒油、生抽和耗油，快速翻炒均匀就可以出锅了，一盘香辣美味的炒螺蛳粉就可以了
小贝炒螺蛳粉教程？
1、螺蛳粉一包，米粉加入冷水中开始煮
2、煮米粉的时间洗一下空心菜
3、大蒜和辣椒切碎，不吃辣的就不放辣椒了
4、煮约10分，至米粉能轻易夹断即可关火
5、捞出米粉，加入一大盆凉水中，这样米粉会更弹牙
柳州炒粉炒的好吃的是哪家？
1、柳州炒粉都好吃。
2、柳州除了螺蛳粉，炒粉也是一道美食，如在正餐不想吃米饭面食等主食炒粉是不错的选择之一，由于各家炒粉的配料各不相同，味道会有点差别，比如有辣点和不辣的，有鲜肉和腊味的等等，只要是你喜欢的味道每家都好吃。
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉炒的3点解答对大家有用。
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