柳州螺蛳粉宵夜推荐菜谱_柳州小吃螺蛳粉

本篇文章给大家谈谈柳州螺蛳粉宵夜推荐菜谱，以及柳州小吃螺蛳粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?
• 2、螺蛳粉的吃法
• 3、柳州最正宗的螺蛳粉,里面都可以加哪些配菜?
• 4、螺蛳粉加什么菜好吃?
• 5、螺蛳粉怎么做?
• 6、柳州螺蛳粉怎样吃

柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?

1、主料：干切粉，螺蛳，腐竹。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

2、．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。风味特点螺蛳粉鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

3、大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。

4、柳州螺蛳粉的做法：主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g。

5、螺蛳粉调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。螺蛳粉用的粉：正宗的螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是最正宗的螺蛳粉了。而一般普通超市或是网上售卖的螺蛳粉就用的是普通的干切粉了。

6、下面说说配菜，油炸腐竹酸豆角炒木耳和大名鼎鼎的酸笋油炸花生米切得小小的萝卜干丁酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。

螺蛳粉的吃法

炒制螺蛳粉：以配料做配菜，以粉作为主菜，放入锅中不停翻炒，盛入盘中，它更偏向于一种菜，而且比其他方式入味。汤煮螺蛳粉：最常见，“ 年龄最老的吃法”依旧是很多年轻人的青睐，螺蛳粉的汤味道，使人爱不释手。

螺蛳粉怎么炒好吃？做法一准备好米粉或面条、木耳、螺蛳汤、酸笋、腐竹、辣椒油、酸豆角、榨菜、葱、花生米等食材。米粉提前泡软，木耳泡发，控干水分。

其中，被称为神仙吃法的是使用第一次煮螺蛳粉的汤来吃第二次的螺蛳粉。这种吃法需要多次煮，使螺蛳粉的口感更细腻，汤味更加浓郁，能够达到最好的味觉体验。

神仙吃法一：干捞螺蛳粉 平常螺蛳粉都是用汤料煮的，那如果是直接干捞呢。先煮粉，捞出过凉；然后把辣椒油包、笋包、豆角包等放入锅中翻炒均匀，中间加入半包汤包（根据个人口味）。

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。

炒螺蛳粉是柳州螺蛳粉的另一种爆红的吃法，这种吃法特别香，好吃到不行！做法也简单，准备好食材，先把干米粉煮至软烂，过冷水备用。

柳州最正宗的螺蛳粉,里面都可以加哪些配菜?

摘要：螺蛳粉的独特口感让很多人都非常喜爱，众多的配菜让人大快朵颐，一般正宗的螺蛳粉配料有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等，其中腐竹和酸笋是螺蛳粉必备的两种配菜。

***、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等。螺蛳粉做法：准备米粉一包、卤汁一包、酸笋一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少许、腐竹、花生一包。水烧开后放入粉煮，煮七成熟盖上锅盖焖熟。

螺蛳粉的主要原料有：螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。

如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺，螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。辅料可以不加。

柳州人吃螺蛳粉其实都是比较喜欢搭配空心菜的，当然个别不能吃空心菜的除外。

柳州螺蛳粉的食用方法有很多种，可以根据个人口味进行搭配。一般来说，可以加入辣椒油、蒜泥、醋、糖、酱油等调料，增加口感。也可以加入酸笋、豆芽、卤蛋等配菜，丰富口味。

螺蛳粉加什么菜好吃?

1、螺狮粉配菜： 豆腐泡配鸭脚：豆腐泡吸汁，鸭脚香脆，两者搭配螺蛳汤，美味无穷。 大猪蹄：卤料猪蹄香美营养高，搭配螺蛳粉，口感更佳。

2、***、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等。螺蛳粉做法：准备米粉一包、卤汁一包、酸笋一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少许、腐竹、花生一包。水烧开后放入粉煮，煮七成熟盖上锅盖焖熟。

3、螺蛳粉加炸蛋、油豆腐、炸腐竹、木耳丝、酸笋、鸭掌等配菜好吃。炸蛋 螺蛳粉加蛋，口感丰富，味道鲜美。蛋的加入可以增加食物的营养，使螺蛳粉更加美味可口。同时，蛋也可以提供丰富的蛋白质和脂肪。

4、螺蛳粉里放空心菜最好吃。广西人口中的ong菜，清清爽爽，可谓解腻神器，中和一部分红油的香辣，更为舒畅的味觉体验。螺蛳粉里加空心菜才有灵魂。而空心菜也是我们常吃的家常菜。

5、螺蛳粉加菠菜、香菜、生菜都好吃，但也要依据每个人的口味而定，口味不同，选择不同的食材。

6、有的螺蛳粉店还提供添加配菜的服务，可以根据自己的食量和口味进行添加，一般加鸭脚、豆腐泡、卤蛋、猪脚等食物是比较好吃的。下面来了解一下螺蛳粉的配料有哪些吧。

螺蛳粉怎么做?

大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。

螺蛳粉一袋 请点击输入图片描述 拆开包装 请点击输入图片描述 将干粉放到沸水中煮8～12分钟，滤掉浆水。

油炸好的鸭脚，也要加入到高汤当中一同去进行熬煮。等所有食材完全煮好以后，再让其浸泡上几个小时，这样我们用来制作螺蛳粉的高汤，口感就会变得更入味。

第一步：首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。第二步：浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。第三步：把油菜烫熟摆放在面碗里。第四步：然后把配菜摆好。

打开螺蛳粉，先把螺蛳粉和汤要分开煮，把米粉冷水下锅煮开。改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。把粉捞出来，把锅的中的水倒掉。

准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

柳州螺蛳粉怎样吃

柳州特产螺蛳粉在煮制完成后可以直接食用，螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

粉条我特意买的广西柳州当地的干米粉，你用圆米粉就行，提前用冷水泡一个晚上。

螺蛳粉全家福。料真是多。先来煮米粉。小锅里加入半锅水，放入米粉。水煮开。盖上锅盖，闷十几分钟。闷粉的时候，来准备青菜。香菜，***洗干净。香菜切成段，***掰成小块。粉，闷到这样都成白色。

神仙吃法一：干捞螺蛳粉 平常螺蛳粉都是用汤料煮的，那如果是直接干捞呢。先煮粉，捞出过凉；然后把辣椒油包、笋包、豆角包等放入锅中翻炒均匀，中间加入半包汤包（根据个人口味）。

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