柳州鸿螺蛳粉,柳州鸿螺蛳粉哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州鸿螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州鸿螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉介绍？
2. 炒螺蛳粉柳州哪家好吃？
3. 柳州螺蛳粉到底是什么东西？

柳州螺蛳粉介绍？

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。

柳州螺蛳粉是柳州的一张名片，是柳州的特色小吃之一，具有酸，鲜，爽，辣，烫的独特风味，具汤底有田螺，八角，肉桂，丁香等原料，外加猪骨头熬汤再加入天然调味等配制而成，粉则是手工制作软滑爽口的米粉，再配以其他酸豆角，酸笋，木耳，花生米，青菜，再加豆腐泡，鸭脚等满街飘香，神仙都站不稳。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。   是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标   。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

内容速览： 历史渊源 风味特点

中文名

螺蛳粉

主要食材

螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，辣椒油

分类

桂菜

口味

鲜、酸、爽、烫、辣

炒螺蛳粉柳州哪家好吃？

柳州是螺蛳粉的发源地，有很多家店都有出名的螺蛳粉。以下是一些在柳州比较受欢迎的螺蛳粉店：

1. 柳州螺蛳粉：位于柳州市中心，是柳州比较有名的螺蛳粉店之一。他们的螺蛳粉汤底鲜美，配料丰富，深受食客喜爱。

2. 老友记螺蛳粉：也是柳州比较有名的螺蛳粉店之一，口味独特，汤底鲜香浓郁。店内环境干净整洁，服务态度也很好。

3. 龙门记：这家店在柳州有多家分店，以其独特的调味和口感而闻名。他们的螺蛳粉汤底鲜美，配料丰富，让人回味无穷。

4. 三姐螺丝粉：这家店虽然规模不大，但是他们的螺丝粉口味独特，深受当地人喜爱。他们注重原汁原味和传统制作工艺。

柳州螺蛳粉到底是什么东西？

螺蛳粉是广西“三大粉”之一（另两粉是桂林米粉，南宁老友粉）。虽然螺蛳粉只是一种小吃，但柳州人的早茶午餐晚饭宵夜等，没有哪一餐不是可用螺蛳粉代替的。出了桂湘，在国内各城市，米粉中最泛滥的是桂林米粉，最有争议的则是柳州螺蛳粉。

在任何一个城市的街头寻找螺蛳粉店都很简单，只要你闻到了一股浓厚的酸臭味，那么方圆几百米内必有一家螺蛳粉店。食用螺蛳粉是有门槛的，它的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的。”

就像鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片也没有殉情的夫妻一样，螺蛳粉只是用螺蛳熬汤，螺蛳肉都融化在了汤里，碗里是见不到的。螺蛳粉的臭味主要来自于酸笋，酸笋味道是螺蛳粉的重中之重，没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。酸笋的制作，选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以专门从山上引来的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。柳州人对酸笋的偏嗜喜好，是从没接触过酸笋的人难以想象和理解的。

一碗上好的螺蛳粉，五色五味（鲜、酸、爽、烫、辣），汤红粉白，花生酥脆，腐竹浇上汤汁满口香味，吃上一口，香味满溢，再喝一口汤，忍不住再来一囗，然后沉浸在美食之中，不愿离开。

到此，以上就是小编对于柳州鸿螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州鸿螺蛳粉的3点解答对大家有用。

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