柳州螺蛳粉网购,柳州螺蛳粉网购平台
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香辣螺蛳粉的做法?
食材: 鸡蛋一个,香肠一根,菠菜适量,木耳15克,酸醋15克,红油适量,酸笋50克,干米粉,腐竹花生适量,酸豆角少许,卤水螺蛳粉汤包,香菜一根
做法1、先把螺蛳粉的食材都准备好,取出干米粉,放入锅中,水的量一定要泡过螺蛳粉,待把水煮开后,再焖10分钟,让米粉变软,透亮,然后再放入凉白开水中投凉,再放入碗中待用。
米粉用热水泡好备用
步骤 5
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锅中烧热放加油后,放入大葱、干辣椒、姜片、干花椒、香料爆香
步骤 6
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步骤 7
步骤1:将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面,需要静养几天,让螺蛳吐出体内的泥巴,并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁,可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。
步骤2:将猪油倒置在锅中,一般的家里人都会准备一点猪油,如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的,等待猪油完全的化开之后:倒入碗中备用。
步骤3:买回的猪骨(一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块)用清水弟弟干净,将锅中倒入适当的清水,大火烧开,将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可,将里面的血沫都焯出来。
步骤4:将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部,将锅中装适量的水,用大火将其烧开,螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。
步骤5:将焯水的螺蛳,简单的过滤下水,将锅中倒入准备好的猪油,加热,倒入我们准备好的大料和香料,等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候,将螺蛳倒入一起煸炒,锅里的十分差不多干了时候,可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒,直到螺蛳肉都出来
步骤6:准备好一口汤锅熬汤,倒入适量的清水,把焯水的骨头的倒入汤锅中,大火熬煮,将骨头里面的血沫完全煮出,用滤网将其泡沫滤出,没有泡沫的时候,加入我们炒好的螺蛳肉,一起熬煮,想要骨头汤更纯一点,可以先把骨头汤多熬一下在放入螺蛳。
步骤7:将熬煮好的骨头螺蛳汤加入适量的盐、鸡精、味精、冰糖等用来提鲜和调味。
步骤8:上面的步骤都是用来制作螺蛳粉的高汤,调味好的汤将其过滤,多过滤几遍避免有杂质。
步骤9:将辣椒油(直接购买或自己做)加入到我们准备好的螺蛳汤中,让其漂浮在表面即可。
步骤10:将买回的酸笋洗净,滤干,倒入锅中煸炒,不放任何的***调料,等到酸笋的水分炒干之后加入适量的辣椒油即可。
原料:螺蛳粉、豇豆角、水。
做法步骤:
第1步、螺蛳粉一包。
第2步、米粉包和调料包。这些调料包品种很丰富。
第3步、折了些新鲜的豆角洗净。
第4步、米粉和水放到锅中煮10分钟后捞出。
第5步、锅中另放水烧开,先放入豆角烧2分钟,再放入煮好的米粉。
第6步、放入调料包烧2分钟。
第7步、内涵丰富,香辣四溢的螺蛳粉。
干辣椒、石螺、酸笋、粉,必不可少。
锅中水烧开,水开后,把泡好的米粉放入烫2-3分钟。3分钟后,把米粉捞出放入大碗中,加入适量的葱油拌匀。把生菜放入开水中烫至断生,捞出,放入米粉的碗中, 然后在米粉里放入所有的配菜。这样,一道酸辣爽口,香辣开胃的螺蛳粉,就完成了。 螺蛳粉制作的要点:1.选新鲜的石螺。 2.炒的过程中,切记要用小火炒。 3.米粉提前用冷水浸泡2个小时。
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