老友柳州螺蛳粉,老柳州螺蛳粉***
gkctvgttk时间2024-08-28 23:06:38分类柳州螺蛳粉浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老友柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老友柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
老友螺蛳粉做法？
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了 。
步骤 1
首先把酸笋下无水无油的锅小火炒干，我也说不出个所以然，从小妈妈就教我，腌过的菜洗干净后都要无水无油炒干后再按正常步骤来煮
步骤 2
螺蛳粉拆开包装把米粉煮软备用。 准备好开水或者高汤，我家没有高汤，所以在剁猪肉馅时就提前在旁边烧了开水备用。
步骤 3
热锅热油下蒜米爆香，接着放猪肉继续炒，这时候可以连事先炒干的酸笋还有辣椒酱一起下锅爆炒。 所有配料都炒香后倒开水或高汤下锅。 水下锅后都是沸腾的状态，所以可以直接下米粉了
步骤 4
食材:螺蛳粉1包、青菜几棵、清水适量。
【具体做法】：
1、对于时间不是很充裕的人来说，请参照这个做法。把螺蛳粉袋子打开，取出粉，放进煮锅，小火煮10分钟左右，把粉煮软，然后立马过冷水，粉过冷水之后会变得Q弹。
2、然后把煮过粉的水倒掉，重新加入约450毫升的清水，把粉放进去，同时加入几滴白醋或陈醋，加醋也是为了粉在煮的过程中保持Q弹。
3、然后加入汤包、酸笋包、酸豆角包、腐竹，同粉一起继续煮开，粉会很入味儿。几乎所有的袋装螺蛳粉说明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建议这样做，因为几乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味儿来得更好一些。
附近哪里的螺蛳粉最正宗？
1、花奶奶鸭脚柳州风味，地址：青秀区仙葫东方广场***乐超市大门旁
2、螺公堂(东葛思贤店) 地址： 青秀区东葛路24号（东葛思贤路口）
3、爱辣干捞螺狮粉 地址：西乡塘区西乡塘路10号广西大学西校园南区商业街(西大狗洞)
4、好陈记螺蛳粉 地址： 江南区五一路北一里(近南宁第二人民医院)
5、柳州黎氏螺蛳鸭脚 地址： 兴宁区民生路113号万国广场3楼317号(南宁书城对面)
6、杨仔螺蛳粉(古城店) 地址： 青秀区星湖路21号长城大酒店右手边(大板一区门口)
7、聚螺缘 地址：西乡塘区经济干部管理学院商业街
1. “老友粉”：最有历史底蕴的螺蛳粉店
位于柳州市城中区的“老友粉”是一家历史悠久的螺蛳粉店。从店面装修到味道口感，这里都保留了柳州老街风味，有着浓浓的怀旧气息。店里的螺蛳粉口感绝佳，汤汁浓郁，味道正宗。不要忘记品尝店家特色的沾料，更是滋味无比，让人回味无穷。
2. “胡老幺螺蛳粉”：最多口感选择的螺蛳粉店
“胡老幺螺蛳粉”位于柳州市鱼峰区，是一家口感多样的螺蛳粉店。这里的螺蛳粉可以搭配多种口感不同的粉条，让您在品尝的过程中充满惊喜。此外，店家还提供多种口味的沾料，让您可以根据个人口味选择搭配，体验更加丰富。
3. “永***螺蛳粉”：最好口感的螺蛳粉店
到此，以上就是小编对于老友柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于老友柳州螺蛳粉的2点解答对大家有用。
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