柳州螺蛳粉汤底,柳州螺蛳粉配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉汤底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉汤底的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉汤底是什么熬成的？
2. 广西柳州汤菜汤底怎样做的？
3. 螺蛳粉汤底要全部加进去吗？

螺蛳粉汤底是什么熬成的？

螺蛳粉的汤一般是用猪骨头熬制的。

原因是猪骨头的肉质更柔软，煮出来的汤更有味道。

而且猪骨头中富含胶原蛋白，可以促进皮肤新陈代谢和加速伤口愈合。

相比之下，牛骨头煮出来的汤味道没有那么浓郁，且因为牛骨头的质地较硬，需要更长时间的炖煮才能让肉质松软。

此外，不同地区的做法也有所不同，有些地方可能会用其他的食材例如鸡骨头、鸭骨头等来制作螺蛳粉的汤。

用牛骨头熬成的汤去做是比较好的,而且营养价值也比较高,然后我们把买回来的螺丝直接加入到汤里面去进行熬煮,然后再加入一些酸笋,干豆角,蚝油,等一些调料,然后炖煮大概半个小时左右,螺丝粉就做好了啊。

广西柳州汤菜汤底怎样做的？

答：柳州螺丝粉做法 　 其实做螺丝粉呢， 首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。 　 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，我用13香代替过，不太好吃，总比没有的强。汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。 下面说说配菜， 1、油炸腐竹 2、酸豆角 3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋 4、油炸花生米 5、切得小小的萝卜干丁 6、酸菜，北方叫雪菜。 准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。 　 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。

螺蛳粉汤底要全部加进去吗？

我觉得话是靠自己的口味，如果喜欢重口味的话就把它全部加进去，如果喜欢清淡一点的话就分为一半，这是根据自己的口味而定的，等他给你了一包，你最好是可以全部放进去的，全部放进去比较好或者也可以看水，如果你放的水多的话就全部放进去，放的水少的话就放一半。

不需要。螺丝粉的汤底是不需要全部加进去的，因为我们在制作螺蛳粉的时候，我们可以根据自己的口味来。江安路螺蛳粉的汤底，这个都是可以根据我们自己的个人口味调节的，如果想吃淡一点的螺蛳粉得味道的话，那么就少加一点，我师傅喜欢吃浓一点的，那么就多加一点，所以我们在吃的时候是可以根据我们的个人口味增加减量的。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉汤底的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉汤底的3点解答对大家有用。

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