柳州烤鱼地方推荐店,柳州烤鱼地方推荐店有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州烤鱼地方推荐店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州烤鱼地方推荐店的解答，让我们一起看看吧。

1. 有谁知道柳州烤鱼怎么做的啊？
2. 柳州烤鱼酱料配方？
3. 一个人在柳州晚上适合去哪玩？

有谁知道柳州烤鱼怎么做的啊？

罗非两条，刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半，撒盐、姜粉、酒、糖、胡椒粉，给鱼做一下按摩，使之入味。

烤盘铺上锡纸，包好，用锡纸可以防粘，清理起来也很方便。

烤箱175度预热。

韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。

将鱼带盘放进预热好的烤箱中。

175度烤大约20-25分钟，取出翻面，在表面刷一层酱汁，再撒孜然粉、辣椒粉，转200度继续烤。

烤时可将炉门稍微打开，看到鱼表面干爽，焦香，取出，撒上香菜段、老干妈辣酱及红油，开吃！

柳州烤鱼酱料配方？

净锅上火倒入菜籽油500克大火烧至冒烟，然后离火降到五成热时倒入牛油300克，再下入姜末50克炒香，再放入糍粑辣椒酱450克，郫县豆瓣酱130卡小火炒香，再放入麻辣火锅底料250克，花椒40克 ，小火熬制底料完全融化时撒入五香面10克 牛肉粉30克，冰糖8克，醪糟20克慢慢熬制至水分熬干，再倒入高度白酒60克，即可关火冷却即可。

原料：

烤好的鲤鱼1条（约1250克）。

调料：

色拉油80克，红油50克，A料（郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鲜花椒、姜片、蒜片、秘制鱼酱各10克），B料（盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克，味精、鸡精各20克，芝麻油、花椒油各10克），鲜汤500克，C料（乌江榨菜、去皮花生、熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克）。

制作方法：

烤鱼酱的配方与烤鱼的制法原料：草鱼1条（重约1250克）。

料头：大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。配菜：豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。调料：盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。

麻辣香酱调制：麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1：1的比例混合。烤鱼酱的配方制法：配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，香辣酱，牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。

制法：菜籽油炼熟后，放入色拉油和其他各种配料，用小火熬制，半小时出锅即可。香辣油的制法：将辣椒面500克，香料（桂皮10克，香叶3克，丁香、白豆蔻各2克，陈皮、草果、紫草、八角各5克，罗汉果2个），胡萝卜块120克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，豆瓣酱200克，、麻辣鲜酱、辣酱各100克，放入5千克、烧至六成热的莱子油内，浸泡2小时，然后用中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成香辣油。

一个人在柳州晚上适合去哪玩？

1、柳州夜景很美，可以到河堤走走，一桥下边有水上音乐喷泉，晚上八点开始第一场，值得一看！也可以搭乘游轮，赏柳州夜景。

2、若是喜欢逛街的，五星步行街不错。累了还能到鲜芋仙坐坐，顺便吃上一份甜品。若是朋友较多，可以到青云来条烤鱼，边吃边聊。

3、夜猫一族可以到上上酒吧、苏荷酒吧嗨一下！

4、柳州市晚上比较好玩的景点有红光大桥、窑埠古镇、江滨公园、月亮街、柳城知青城景区、柳州***观光等等。

希望能帮到你！祝你玩得愉快！

到此，以上就是小编对于柳州烤鱼地方推荐店的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州烤鱼地方推荐店的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/49131.html