柳州豆腐螺蛳粉,柳州豆腐螺蛳粉哪家好吃
gkctvgttk时间2024-08-26 19:52:36分类柳州螺蛳粉浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州豆腐螺蛳粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州豆腐螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
介绍螺蛳粉50字？
正宗柳州螺蛳粉，为什么螺蛳粉那么臭，还是有那么多人吃上瘾，很多都是很喜欢吃螺蛳粉的，有些人受不了螺蛳粉的味道，而有些人却觉得螺蛳粉很好吃，爱吃到疯狂，螺蛳粉的臭味是来自于它的配料柳州酸笋，酸笋作为腌制发酵食品、会产生殊的味道，有人觉得臭，有人认为是鲜。而酸笋的“臭味”，辣椒的“辣味”，螺蛳汤的“鲜味”，真的会让人越吃越上瘾。
螺蛳粉，首先听闻这个名字，以为就是粉条加螺丝，后来去吃了一回，觉得打开了味蕾，又臭又好吃，怎么形容呢，以前看过有一个问题，说为什么筷子掉进大便，筷子就被人扔掉了，可是猪大肠，是装了那么多大便，很多人都爱吃呢，因为猪大肠无可替代，因为它好吃，没有可以替代的，而筷子成本低，制造方便，而且没了筷子还有勺子之类的替代品，总而言之，螺蛳粉味道棒棒哒，不可替代。螺蛳粉的制作 也各种各样，你可以加入自己喜欢的各种食材，让螺蛳粉更加美味
作为忠实的螺蛳粉爱好者之一，真心来评价一下螺蛳粉：螺蛳粉开创了嗦粉二字广泛用法，给人以视觉享受，味觉盛宴，螺蛳粉臭而不腻，辣味清爽，麻而不燥，酸笋又嫩又脆，香飘四溢，油炸腐竹，螺蛳粉辅料的黄金搭配，不能在写了口水快流出来了，好想再来一碗螺蛳粉！
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗螺狮粉。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标[2]。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。[3]
螺蛳粉里的卤油豆腐怎么做的？
主料:油豆腐
辅料:植物油 葱段 姜片 花椒 八角 小茴香 香叶 干辣椒 盐 白糖 料酒 生抽
制作过程:
① 锅中烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，煸炒出香味。
② 加清水，生抽，白糖调味，再放入油豆腐。
步骤1
将豆腐切成三角片（厚约1厘米），入热油锅炸至金***捞出
步骤2
芝麻酱用凉开水调开，加精盐、味精拌匀。酱豆腐搅碎成卤汁状，香菜洗净后顶刀切成未
步骤3
锅内加清水烧沸，下入料包煮出香味，再下入炸好的三角豆腐片，加葱段、姜片提味，煮好捞入碗内，浇上汤，淋上芝麻酱、辣椒油和少许卤虾油，撒上撒上香菜末、韭花即可
2，先把豆腐切成两半。再从中间切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。
3，接着准备一个碗。碗中放入十克的食盐。在倒入开水。用筷子把盐搅化。然后放入切好的豆腐浸泡十分钟。这样不仅能够给豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐还更加的好看。
4，接着准备几个鸡蛋，煮熟后剥去外皮。用刀在表面划几道小口。再用少许老抽腌制一下备用。
5，接着准备辅料。八角两个。桂皮一小块。香叶两片。花椒少许。白芷一片。干辣椒三个剪成段放在一起备用。
到此，以上就是小编对于柳州豆腐螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州豆腐螺蛳粉的2点解答对大家有用。
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