被柳州螺蛳粉,被柳州螺蛳粉打败的桂林米粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于被柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍被柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉的酸笋是不是有毒？
2. 为什么广西的螺蛳粉不臭？
3. 柳州螺蛳粉哪个牌子好吃？
4. 柳州螺蛳粉到底是闻起来臭臭的正宗还是不臭的正宗？

柳州螺蛳粉的酸笋是不是有毒？

不会有毒。

为什么广西的螺蛳粉不臭？

中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西。这两省米粉流派众多。湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。广西则有“三大粉”的说法——桂林米粉，南宁老友粉和柳州螺蛳（sī）粉。除此之外，玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉在小圈子里都有各自的拥趸。

出了桂湘，在中国的各个城市，米粉中最泛滥的是桂林米粉，最有争议的则是柳州螺蛳粉。食用螺蛳粉是有门槛的，它的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”。

柳州螺蛳粉哪个牌子好吃？

个人最喜欢的是好欢螺，好欢螺的汤底味道特别好，微甜鲜美，适合我这个南方人的口味。

螺霸王的粉会软一点，口感不错，汤底是咸鲜的不带甜味，但会送两个鹌鹑蛋。

没品牌的那个不是用汤底的，是用汤膏，能做干拌款的螺蛳粉，味道也不错。

柳州螺蛳粉到底是闻起来臭臭的正宗还是不臭的正宗？

螺蛳粉闻起来臭臭的，吃起来香香的，酸辣鲜爽穿喉而过。其实臭臭的气味来此于发酵的酸笋，这气味是螺蛳粉的灵魂，不能没有它。关于这笋有两种，一种是桂林米粉的专用笋，它是不臭的。另外一种就是螺蛳粉的专用笋。它们的制作方式略有不同，所以结果也不一样。

说到螺蛳粉我还没吃到正宗的感觉没有鲜肉粉好吃😊，螺蛳粉会有味道那是因为放了酸笋，有了酸笋才正宗对于广西人来说那是家的味道，外地人是不会了解的一家正宗的广西粉一定会有酸笋

真正的柳州的螺蛳粉，只有到柳州市，在柳州较有年份的老城区的旧街小巷里，在老住宅区一带的不起眼的老旧小店里，在柳州城市男女老少的每天的生活中，无论早餐、午餐、晚餐和深夜的夜宵中，都会随时可端上来的最日常的做法做出来的米粉，用螺蛳长时间熬煮出来的螺汤，用丰富多样的配料煮出来的汤粉。吃起来非常开胃，酸爽，千滋百味，回味无穷。

柳州的螺蛳粉的味道肯定不是臭。他不是走臭豆腐的路线，不追求闻起来臭吃起来很香的强烈对比的反差造成的味觉路线。

柳州的螺蛳粉，如果店主讲究，对每一粒螺蛳的挑选会很注意，很在意螺蛳的新鲜度，对螺蛳的清洗会考虑得很具体，里里外外的清洁处理会非常用心，很细致，熬出来的汤是清爽、细腻、鲜美，醇香而绵长，有泥土的特有的泥土气味。有些人说是泥腥味。但喜欢的人说是泥土芳香，不喜欢不习惯的人才会觉得有点腥。

不过，如果处理得比较粗，有些死螺没挑出来，或者对螺壳的尾部的螺肉肠肚部份处理得不彻底，这种螺汤就有臭味和很重的泥浆味。这种螺蛳粉不是最好最正宗的高档好螺蛳味，而是杂有了坏螺蛳的味道。这种螺蛳是低档螺蛳的味道。

此外，螺蛳粉的配料还有酸笋、酸豆角、酸菜、炸腐竹、炒花生、炒黄豆等，讲究的配料还会更多，加上很新鲜的青菜，再加点熬好的红油，色香味俱全。吃起来畅快无比，全身都被很开胃的滋味激发得精神焕发，充满活力，这才是最地道的柳州螺蛳粉的感觉。

在其他地方，吃的螺蛳粉多是只有其表，难得显示出柳州本地螺蛳粉的滋味的精髓。

到此，以上就是小编对于被柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于被柳州螺蛳粉的4点解答对大家有用。

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