柳州 正宗螺蛳粉,柳州正宗螺蛳粉店在哪
gkctvgttk时间2024-08-10 10:07:39分类柳州螺蛳粉浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州 正宗螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州 正宗螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
为什么说柳州螺蛳粉是最正宗的？
柳州螺蛳粉主要特色：鲜、酸、爽、烫，辣，臭。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
哪个牌子的柳州螺蛳粉最正宗？
1、柳全螺蛳粉
柳全螺蛳粉作为一家专注于以螺为主题的快速食品制造商，柳全螺蛳粉致力于为全国乃至全球的消费提供营养健康、鲜美可口的螺系列菜品，至今柳全螺蛳粉已开发出可以满足各类不同口味的消费者的多达50多可口的菜品及饮品。
2、肥螺庄螺蛳粉
传说中一条街开了四家分店的肥螺庄，炒螺蛳粉，味道也真的很不错！不过他们家主打的是各种煲，分量超级无敌足，一两个人去根本吃不完的！
3、秋香螺蛳粉
秋香螺蛳粉在柳州有口皆碑，有20年螺蛳粉制作经验，是螺蛳粉培训中的金字招牌。部分业者在探索完善秋香螺蛳粉加盟店的螺蛳粉做工，特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。
柳州螺蛳粉吃起来的感觉真的是相当的棒，上面三个是我推荐的，希望喜欢。
柳州正宗螺蛳粉是哪个店？
柳州螺蛳粉是一种地方特色小吃，大街小巷都有，从上世纪八十年代末兴起到今已有近四十年历史，位于城中区景行小学旁边的张妈螺蛳粉店应该是最正宗的，她开店至今足足四十年，每天都是限时***供应，迟到的顾客根本买不到
正宗柳州螺蛳粉是怎么做出来的啊？
柳州螺蛳粉是广西柳州地区的特色小吃，以下是正宗的柳州螺蛳粉的做法：
所需材料：
- 螺蛳粉 300克
- 红腐乳 适量
- 豆腐皮 适量
- 豆腐 适量
- 辣椒油 适量
- 青菜 适量
1. 完整做法2. 柳州正宗螺蛳粉的制作需要经过多个步骤，包括螺蛳的处理、汤底的熬制、配料的准备等，每一个步骤都需要细心耐心地完成，否则就会影响到螺蛳粉的口感和味道。
3. 在制作柳州正宗螺蛳粉时，需要先将螺蛳清洗干净，再用醋和盐进行腌制，然后将螺蛳煮熟备用。
接着，将猪骨、猪肉、鸡爪、花生、枸杞等材料熬制成汤底，再加入豆瓣酱、辣椒油、蒜泥等调料，最后将螺蛳和面条加入汤中，煮熟即可。
配料可以根据个人口味自由搭配，例如加入葱花、香菜等
第一步，首先将买回来的螺丝放入盆里，倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿，这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙，螺蛳要放水里养一到两天左右，中间又多换几次清水，这样才能彻底的将身体里面的泥沙吐干净。
第二步，将买回来的猪大骨用都剁块儿，用水清洗干净后下锅抽水5分钟，然后捞出来，再用凉水冲洗干净，血沫备用。
第三步，锅中加入适量的清水包，吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。
第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜，小米椒，紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒，直到将螺蛳的水分炒干时，再烹入适量的料酒去腥。
第五步，螺蛳经过爆炒以后，倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右，调入少许的盐，鸡精，白糖等调料，螺蛳粉的高汤就熬制好了。
第六步，开始准备配料，螺蛳粉所用到的配料有很多种，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉末、炒花生豆、生菜、葱末。其中油炸腐竹吸收汤汁后，吃起来非常的美味。还有一种比较经典的配料，那就是酸笋。螺蛳粉的臭味并不是螺蛳不新鲜，而是酸笋经过发酵后所产生的味道，这也是一部分人不喜欢吃螺蛳粉的原因。
第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺蛳汤即可，一碗鲜辣美味，口感细腻的柳州螺蛳粉就做好了
到此，以上就是小编对于柳州 正宗螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州 正宗螺蛳粉的4点解答对大家有用。
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