大碗柳州螺蛳粉,大碗柳州螺蛳粉图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大碗柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大碗柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 中螺蛳粉的做法？
2. 柳州龙塘扣肉正宗做法？

中螺蛳粉的做法？

中螺蛳粉是一道地道的广西小吃，以螺蛳粉为主料，佐以其它材料调制而成。以下是制作中螺蛳粉的简单步骤：

材料:

- 干粉丝，螺蛳粉或米线（根据个人喜好选择）；

- 螺蛳（或者使用其他肉类取代）；

- 熟猪肉片（或者使用鸡肉、牛肉、五花肉等取代）；

- 青蒜、豆瓣酱、红油等辅料；

做法：

1. 将螺蛳用清水反复冲洗3-5遍，用清洁刷子洗干净，去除沙泥等杂质后备用；

2. 准备调料，在碗中加入酱油、醋、细糖、鸡精、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花等调料，搅拌均匀备用

3. 准备配菜，将青菜洗干净，切成合适的大小备用；

材料：准备螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱备用；

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤备用；

2、腐竹油炸之后切块备用；

3、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用；

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐暴炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；

1.锅中放入高汤,起火加热至沸腾。

2.

放入泡软的粉丝,用筷条捞到汤面下。

3.

小火煮几分钟后,用筷子夹起来看看软到可以吃了就放入青菜。

4.

青菜烫煮了就可以关火起锅了。

是先准备好螺蛳和粉，然后将螺蛳煮熟去壳备用，接着将螺蛳肉切成小粒或者小片，然后将粉煮熟备用。
在另一个锅里，热油炒香花生碎、辣椒碎、葱花，再加入适量酱油、醋、糖、盐、味精，翻炒均匀后倒入已煮好的螺蛳肉。
最后将煮好的粉倒入螺蛳汤中，捞出放入碗中，将螺蛳肉浇在粉上即可食用。
原因：这是中螺蛳粉的传统做法，独特而美味，流行于中国许多地区，尤其在广西、湖南和贵州等地。
内容延伸：因地区和口味的不同，也有不同的变化，比如重庆的酸辣口味和广西的桂林米粉口味等。
此外，随着人们生活水平的提高和多元化的需求，也出现了一些创新的做法，比如添加海鲜或猪蹄等，增加口感与营养。

柳州龙塘扣肉正宗做法？

材料

五花肉750g，槟樃芋头600g，豆腐乳2块，八角1枚（或八角粉少许），大蒜2瓣，生抽30ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5g，油30ml，水淀粉30ml，盐少许

做法

1.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟

2.捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞

3.芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片

4.起油锅，将芋头片放入炸至微黄

5.捞出

6.将五花肉块放入油锅，炸至金***

7.捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱

柳州老杨答：正宗传统做法，第一步，洗净的大小合适的肥瘦相间的五花肉下清水煮至用筷子戳皮可以戳出洞，捞起晾凉。

第二步，用尖锥锥满肉皮，再抹适量的酒、盐、少许小苏打和醋。

第三步，下油锅炸至肉皮金黄出锅放到煮肉的汤里把肉皮泡发。

第四步，切成大小合适的肉片放适当的五香粉、桂林豆腐乳、酱油、蚝油、少许盐腌制2小时。

第五步，把调好料的五花肉与事前炸好的荔浦芋头一块一块相间夹好码放在大碗里，上锅蒸。大火蒸40分钟。一碗香喷喷，色泽金黄发亮，软糯诱人的柳州龙塘扣肉就大功告成。柳州老杨热烈欢迎👏全世界喜欢柳州龙塘扣肉和柳州螺蛳粉的友人来柳州品尝柳州扣肉、柳州螺丝粉！

到此，以上就是小编对于大碗柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大碗柳州螺蛳粉的2点解答对大家有用。

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