柳州石螺螺蛳粉,柳州石螺螺蛳粉哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州石螺螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柳州石螺螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 有螺蛳肉的螺蛳粉是什么牌子？
2. 螺蛳王螺蛳粉正宗做法？
3. 凤张螺蛳粉配方？
4. 什么是螺蛳粉？

有螺蛳肉的螺蛳粉是什么牌子？

有螺蛳肉的螺蛳粉品牌有很多，其中比较知名的有“重庆小面王”、“重庆麻辣烫螺蛳粉”、“重庆老灶火锅螺蛳粉”等。这些品牌的螺蛳粉都是选用优质的面粉制作而成，加入了螺蛳肉、豆腐皮、木耳等多种食材，再加上独特的重庆火锅调料，口感鲜美，香辣可口。螺蛳粉是重庆特色小吃之一，因其独特的味道和营养价值备受消费者喜爱。

螺蛳王螺蛳粉正宗做法？

1、先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。

2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。

3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。螺蛳汤的熬制

食材：螺蛳王螺蛳粉、鸡蛋、火腿肠、青豆

步骤：

1鸡蛋打散炒熟，青豆煮熟备用；

2米粉煮10-12分钟，捞出过冷水；

3锅中放油，倒入螺蛳粉自带的酸笋酸豆角等配菜，炒香，加入火腿肠和青豆炒匀；

4加入米粉和鸡蛋翻炒均匀，加辣油、螺蛳汤翻炒均匀即可！

1、 先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步真的是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别粘稠，或者是汤煮多了倒的时候会把辣油分布散开，这样你的螺蛳粉初之体验也算是走到尽头了

2、 把粉煮熟了捞出来，用冷水冲洗一下米浆

3、 锅里换上新的清水，煮沸他，再放入汤底包和酸笋调味一起沸腾1~2分钟，然后把汤浇上已煮好的米粉碗里，就像油泼面那种~

4、 最后放入腐竹泡着、还有辣油也是最后才放进去，按照个人口味来增加或者减少

凤张螺蛳粉配方？

1、螺蛳粉配方；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤。

2、油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0.5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。

什么是螺蛳粉？

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉是一道广西柳州特色的传统美食，原材料是用米粉和螺蛳炖制而成。它一般被分为两种口味——清汤和红汤。在制作过程中，先将鲜螺蛳去掉壳，用辣椒和各种调料泡渍一天，然后用砂锅炖煮三小时左右，最后用这种特殊的螺蛳汤来煮米粉，加上各种辅料，如青菜、腐竹、豆皮、油条、猪肉、牛肉等。

螺蛳粉因其特有的口感、辣味和香味而受到广泛喜爱，不仅在广西有很高的人气，近年来也在全国范围内得到了越来越多的关注和推广。同时，因为螺蛳富含蛋白质和钙质等丰富的营养成分，也被认为是一种健康美食。

到此，以上就是小编对于柳州石螺螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州石螺螺蛳粉的4点解答对大家有用。

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