柳州螺蛳粉柳州味_柳州螺蛳粉确实有趣

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本文目录一览：

• 1、柳州螺蛳粉品牌前十名
• 2、螺蛳粉柳州味和外地味为什么不一样?
• 3、柳州螺蛳粉有什么特色?

柳州螺蛳粉品牌前十名

柳州螺蛳粉十大品牌包括小蛮螺螺蛳粉、朱小小螺蛳粉、螺霸王、好欢螺、欢螺颂、王氏螺蛳粉、斯琪螺蛳粉、中原螺蛳粉、阿祖螺蛳粉、天然螺蛳粉。

Ad爱生活 2023-11-19 · 超过63用户***纳过TA的回答 关注 展开全部 我个人认为最正宗的柳州螺蛳粉有凤张爽口螺蛳粉、柳州的聚宝螺蛳粉、罗亿螺蛳粉、爱民螺蛳粉、阿姣螺蛳粉。

螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产，是当地著名的小吃之一。螺蛳粉的主食是粉，汤料由螺蛳、八角、肉桂等香料制成，口感清爽，鲜辣，因里面有酸笋，所以有一种特殊的味道。

柳州当地螺蛳粉前十名，凤张螺蛳粉、叶记螺蛳粉、小柯螺蛳粉、脊销莫姐螺蛳粉、好想螺蛳粉、新菊螺蛳粉、柳螺世家、螺蛳粉先生、香螺居螺蛳粉。

螺蛳粉柳州味和外地味为什么不一样?

现在很多外地的做的都是***的。我在广东那么多年了都没有见有几家是像。我在中山就有一 家***得不能再***。就是用骨头和一 些香料就可以了。就连螺蛳都不放我吃过了。

螺蛳粉的酸味来自于酸笋，西南地区常见的一种食物，大街上很多卖酸的摊子，酸萝卜、酸笋，酸角，经过发酵后的食物散发出刺鼻的酸臭味，其实吃起来是鲜的，臭中逐鲜，很是开胃。

他们并不喜欢螺蛳粉，感觉螺蛳粉有一股臭味，而且非常的难以下口，它跟臭豆腐是一个级别。其实螺蛳粉臭的原因是因为粉里面有酸笋，如果不喜欢吃重口味的，可以告诉老板少加一些酸笋，这样就跟平常的味道一样。

而有的人吃完螺蛳粉却却觉得很鲜很香，一顿不吃就感觉哪一天都是不完整的，就比如广西柳州人，没有什么事情是一碗螺蛳粉不能解决的，如果有，那就是两碗。这种味道是酸笋的味道。

这是特殊的香味，不是臭味，是酸笋的味道。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道，有些人不习惯，但是正是有这种味道，才算是真正的螺蛳粉。

柳州螺蛳粉有什么特色?

1、柳州螺蛳粉特色是鲜、酸、爽、烫，辣，臭。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

3、柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。

4、外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。

5、除了这个别具一格的汤底，螺蛳粉的其他食材也是各具特色，它的米粉Q爽弹牙、腐竹香脆好吃、螺蛳肉也是富有嚼劲。

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