北海柳州螺蛳粉,北海柳州螺蛳粉哪家好吃
gkctvgttk时间2024-08-02 11:45:33分类柳州螺蛳粉浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北海柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍北海柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
广西南宁的螺蛳粉与老友粉，你觉得哪个更好吃？
请把南宁去掉谢谢，柳州螺蛳粉已经注册了国家地理标志，并已经申请了世遗了。
至于味道吧，见仁见智，但是螺蛳粉名气大的多了，还上过舌尖上得中国，全国都有螺蛳粉店，老友粉只有广西有点名气！
作为一个餐饮从业者，我来说说我的看法，个人还是喜欢老友粉和生料粉这类煮粉，现煮味道鲜，缺点是所有配料都是生料，需要现煮，对于厨师的水平有一定的要求，不易快速推广。而螺蛳粉属于调料粉，各种配料都是预先配好，粉煮好后加上配料，淋上螺蛳汤，味道也不错，调料粉有一个优点，做法简单，适合市场推广，这也是这些年柳州螺蛳粉知名度远高于老友粉和生料粉的原因。但是在2005年以后，柳州螺蛳粉味道已经不如之前，原因就是添加剂，现在的柳州螺蛳粉基本上都是用辣椒精和螺蛳精调出来的，辣椒油不是真正的辣椒炸的，螺蛳汤也不是螺蛳熬出来的，都是添加剂兑白开水，制作难度进一步降低，推广更容易了，所以才会满世界冒出许多螺蛳粉店，尤其是那些连锁的。现在不光是南宁，柳州也很少能找到真正用辣椒和螺蛳制作螺蛳粉了。因此，就这个年代来说，2019年的南宁，老友粉是最好吃的，生料现煮，原汁原味，不能作***。
螺蛳粉是柳州的地方名小吃，老友粉才是南宁的特色小吃，两者各有特色，没有可比性。任何地方名小吃均有着其浓厚的地方特色和得以成长的氛围，离开了这种特定的水土元素，这种特色就会大打折扣。所以螺蛳粉到了南宁就不怎么样了，而老友粉若去到柳州同样也不怎么样了。
方便面卖往全世界你就认为他很高尚？北京烤鸭离开得北京吗？狗不理包子离开得天津吗？过桥米线离开过昆明吗？这哪一个不比反骨螺蛳粉桂林米粉出名？老友粉不出广西是因为老友粉要求料要极鲜，工艺要求非常高，这是你们眼红反骨柳州的螺蛳粉方便面能比的？
到此，以上就是小编对于北海柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于北海柳州螺蛳粉的1点解答对大家有用。
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