柳州联社螺蛳粉_广西柳州螺蛳粉店超1000家

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本文目录一览：

• 1、柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?
• 2、柳州螺狮粉为什么这么受欢迎?它是如何制作的?
• 3、螺丝粉热量高不高

柳州螺蛳粉的做法和配方是什么?

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉 ”，而特点在于其配菜螺蛳肉。

而螺蛳粉的配菜也是螺蛳粉的精髓之一，除却酸性配菜之外，炸腐竹，炸花生，能够提供炸制食物的浓香和酥脆，而标配的青菜沾满汤汁之后，更是清爽可口。不断产生的味觉差异，分明的层次感，美味不断冲击味蕾，这便是美味的根源。

大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。

柳州螺狮粉为什么这么受欢迎?它是如何制作的?

1、柳州螺蛳粉之所以如此受欢迎，主要是因为它里面***了香辣酸爽等多种口味，非常的独特，深受年轻人的喜爱。

2、石螺入高汤中之后，我们要选用文火，渐渐地对它进行熬煮，再次加温50min上下。煎炸好的鸭脚，也需要添加到汤底之中一同去开展熬煮。

3、螺蛳粉的整个制作 其实螺蛳粉火起来的一个主要原因也是由于螺蛳粉的美味，如果螺蛳粉本身实力不够硬的话，也不会被舌尖上的中国这档节目所播出。螺蛳粉的臭味其实是由于酸笋的臭味，因为酸笋是达到一个去腥的效果。

4、螺蛳粉最主要的两种原材料是螺蛳和竹笋，这两种食材对于环境的要求是非常高的，而柳州刚好就符合了它们所需要的温度条件和水分条件。

螺丝粉热量高不高

1、螺狮粉的热量是123大卡/100g 每100克螺蛳粉含碳水化合物218克，脂肪11克，蛋白质0.84克，纤维素0.7克 [1]。

2、从螺蛳粉这个食物来讲，每100克的螺蛳粉中含有123大卡的热量，相对于其他高热量的食物来说，单纯螺蛳粉的热量比较低。但是一包螺蛳粉300-400克不等，再加上汤料中的热量，其实也不算低热量食品了。

3、约369大卡 一碗螺蛳粉的热量大约为369大卡。螺蛳粉的热量为123大卡/100g，属于高热量食物，而且每100克螺蛳粉含碳水化合物218克，脂肪11克，蛋白质0.84克，纤维素0.7克。

4、平均每一百克螺蛳粉中含有240大卡的热量，相比较于每一百克只有116大卡热量的米饭来说，螺蛳粉的热量算是高的。

5、火鸡面。根据查询大众点评网显示，100克螺蛳粉的热量是100大卡，而100克火鸡面的热量有470大卡，火鸡面面饼是油炸的，属于高热量食物。

6、螺蛳粉的热量大。一般每100g的螺蛳粉中含有大约240大卡左右的热量，一份300g的螺蛳粉的热量大概是700-800大卡。一般每100克热量在200-300大卡左右，一份炒米粉的重量大概在300克左右，大约含有热量550大卡。

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