柳州螺蛳粉简史,柳州螺蛳粉简史介绍
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柳州螺蛳粉简史的问题,于是小编就整理了2个相关介绍柳州螺蛳粉简史的解答,让我们一起看看吧。
柳州螺蛳粉的发展简史?
螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长,螺蛳粉在柳州,有着悠久的传统,因为它独特的汤而美味。汤由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等天然香料和调味品制成。螺蛳粉在食客云集的柳州,越来越出名。但对于螺蛳粉的真正来源,众说纷纭。因此,有一个传说,在20世纪80年代中期,解放南路的一家杂货店也经营干切面粉。早上,它的店员经常会拿一把干切面粉,在隔壁老奶奶的蜗牛摊上烹制。后来有人买了蔬菜勾兑。王姬的奶奶,卖螺蛳粉的,觉得螺蛳粉好吃,就卖螺蛳粉。
传说在20世纪80年代初的一个晚上,几个外地人来到柳州,来到一个即将打烊的米粉摊前。因为没有骨头汤,只剩下一锅蜗牛汤。将摊贩的米粉用螺蛳汤煮,加入蔬菜、花生等配菜。吃完后,几个外地人大呼好吃。后来摊主逐渐改进配料和制作来做螺蛳粉。
什么特色小吃比较火?
这题我会[得意]
有个东西在北方比较火而在南方很多人都没有见过,那就是烤冷面[看]
而北方有很多人吃过并认为哈尔滨烤冷面是最正宗的,其实然也,最正宗的地方是在一个叫密山的地方[吃瓜群众]而我的家凑巧就在密山。
在我们这里烤冷面不只有普通的铁板烤冷面,更延伸了碳烤冷面,炸冷面,炒冷面等等
下面说下做法
1.铁板冷面
这种一般都是在店里吃到的,需要有铁板,一张冷面皮加一个蛋一个肠是标配,把铁板预热放一个冷面皮,两面刷油稍微压一下打一个鸡蛋在上面,再滋点水在面皮上,使面皮软且有韧性,等水分蒸发差不多了涂上每个店都特有的密制酱料,再把旁边一直慢火煎着的火腿放在面皮里,撒上香菜葱花一卷,再用小杵子咔咔咔一切,一份超好吃的冷面就好了,喜欢酸甜的还可以加一下特制酸甜水,简直美滋滋[钱]
2.碳烤冷面
最早期出现的冷面就是碳烤冷面,用夹板夹上冷面皮放在碳火上烤几分钟,刷上油,刷上香辣酱撒上芝麻孜然就好啦,别看做法简单,却是最考验火候的一种做法[黑脸]
3.炸冷面
个人认为当前比较火的特色小吃有以下几5种
1、麻辣烫:麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃,或大或小的麻辣烫店家及小摊,遍及大街小巷,其特征就如它的名字,集麻、辣、烫三点于一身;
2、串串香:串串香,因为将各种菜串在竹签串上而得名,它是将其放进滚烫的火锅中涮着吃的一种小吃。有“竹签上的美味”之称;
3、炸鸡:金黄香脆的外皮,鲜美多汁的鸡肉,香辣、麻辣等各式各样的味道,深受消费者喜爱;
4、煎饼果子:一种天津风味街头小吃,由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有果子或者“果篦儿”组成,再加上面酱,葱末,辣椒酱,味道极佳;
5、铁板鱿鱼:铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。
这些都是当前市面上比较常见而且比较火爆的小吃了。
作为东北人,跟您分享一下东北比较火的小吃:
东北小吃以物美价廉、丰富美味、用料实在著称,所以大多数东北美食吃起来都特别过瘾,特别是街头的小吃,既便宜,分量又特别足,让人满足感爆棚!下面盘点了几种最让人欲罢不能的小吃,看看你都吃过哪些呢?
1、烤冷面
烤冷面绝对算的上是东北小吃的“扛把子”,它独特的味道和口感吃起来那是别有一番风味,这种特色烤冷面是在铁板中压烤成面饼,然后在加入各色的配菜,最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了,口感真的是超级棒,而且价格也十分的实惠。虽然现在在很多城市都能看到烤冷面的小摊儿,但,还是喜欢东北的那一口。
2、锅包鸡柳
锅包肉大家一定都知道,锅包鸡柳个锅包肉其实是有些相似的,只不过锅包肉不确定是什么肉,而锅包鸡柳包的是鸡肉,而且超贼好吃,酸甜的口感已经是被开胃了,想想自己在大街上边看风景边吃锅包鸡柳,那多惬意,而且吃完它以后后边还有更多的好吃等着你呢!
3、烤红肠
东北算是红肠的发源地,东北人经常拿去送礼,东北人吃红肠根本吃不够,红肠考了之后更加的香,而且外表更脆,吃起来热气腾腾的,在东北的夜市经常见到,十分受消费者欢迎,如此有特色的美食,大家有机会可以定要尝尝哦。
4、烤豆皮
金属和竹制的签子交相辉映,大绿棒的泡沫相互撞击,炒花蛤的外壳铺满一桌,踩着地上的啤酒箱,每个人的边上是密密麻麻的花生毛豆。东北的夜晚总是如此得劲儿。基本做法是用一种神奇的汤汁儿泡,之后烤,刷酱,撒料。豆皮薄薄的两层首尾连在一起,透着油亮亮的光泽,加上师傅撒的刚好的辣椒孜然芝麻,软糯的口感混着豆香,一口就能撸好几串!
到此,以上就是小编对于柳州螺蛳粉简史的问题就介绍到这了,希望介绍关于柳州螺蛳粉简史的2点解答对大家有用。
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