柳州卖酸的地方,柳州卖酸的地方在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州卖酸的地方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州卖酸的地方的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州酸，哪个人认得做的，好想吃得？
2. 柳州姜丝酸怎么做？
3. 广西柳州酸豆角的腌制方法？

柳州酸，哪个人认得做的，好想吃得？

广西的酸其实应该分两种，一种是用醋（或醋精），另一种是用水+盐（四川泡菜做法），而本地的酸一般指前面这一种。制作方法要根据原料，木瓜、萝卜、包菜、黄瓜等配料都不一样。我认识南宁有个酸品王的酸嘢店的老板，大概了解一些，好的酸是用米醋、糖、盐进行调配。但原料不一样配料和腌制时间也不同。

柳州姜丝酸怎么做？

材料：嫩姜，白糖，醋，蒜，盐

做法：

1、嫩姜用水清洗干净并晾干，切成合适厚度的姜片

2、将切好的姜片放入到没有没有水的容器里面，加一些盐腌制半个小时，用白开水冲洗掉姜表面的盐，然后晾干。

3、将醋和白糖放在锅里面煮开，煮开就立马关火，完全放凉过后，倒入姜片的容器中，将拍碎的蒜瓣也放在容器里面。

广西柳州酸豆角的腌制方法？

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

酸豆角是我们柳州人夏天的最爱。在炎热的夏天，煮一锅白粥，炒一碟油光发亮的酸豆角，那吃得才叫个爽。想要酸豆角做得好，豆必须是新鲜的，要嫩，才脆口。把新鲜豆角清洗后控水，放在露天晾到发软变蔫。

然后把豆角放进干净不沾油的容器里，放适量粗盐巴，切成细粒的辣椒，蒜米，姜，还有少量高度酒，把它们和豆角抓拌均匀，放进干净无油的坛子，灌上坛边水，置放于荫凉处，一星期后就可以开坛享用美味豆角酸了。

1 首先把买来的豆角冼干净，放在太阳底下晒，直到豆角表面没有水分变软了就可以了

2准备一个可以用来腌制的瓶子，瓶子要洗干净晾干了，一定要保证容器内部无油无水，准备点淘米水、盐、白酒、小红椒和剥好皮的大蒜。

3在瓶子里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一些少量的盐下去，依次这样放，直到把豆角放完，放入的豆角要压实了，豆角放完后，放入小红椒和大蒜加一点白酒，最后倒入淘米水，倒好后把瓶子盖好不能漏气，放在阴凉通风处就可以了，一个星期后就可以吃啦。

把嫩豆角拣好，把烂的生虫的去掉，洗干净放到太阳下晒去水份，晒到豆角软，晒至把豆角从中间拿起，豆角两端自然向下垂就可以了，把晒好的豆角放到坛或缸里，放一层豆角洒一层生盐，扎实，密封，盖好，大致腌四到一个星期可以吃了，如喜欢吃辣的可以加一些生的红辣椒。

到此，以上就是小编对于柳州卖酸的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州卖酸的地方的3点解答对大家有用。

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