舌尖 柳州螺蛳粉,舌尖上的柳州螺蛳粉
gkctvgttk时间2024-07-20 06:36:06分类柳州螺蛳粉浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖 柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舌尖 柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
柳州螺蛳粉好吃吗？
好吃，刚开吃觉得味道难闻，但，你吃起来，觉得满好吃，辣辣的过瘾，有时候辣得眼汨都流下来，还是要想吃它，反正是越吃越好吃，有很多的人都吃不习惯这螺丝粉的怪味，但是你要是能迈出第一步，日后你看到螺丝粉这几个大字，你都情不自禁的流口水，吃了第一次，觉得不什么样，第二次觉得还可以啊，第三次吃螺丝粉，你肯定会爱上吃螺蛳粉
李子柒柳州螺蛳粉好吃吗？
李子柒柳州螺蛳粉是一道非常经典的中国传统美食，而且在网上走红后备受关注。从口味上来说，它独特的酸辣味非常耐人寻味，深受广大吃货的喜爱。李子柒的螺蛳粉看上去非常有特色，而且配菜也很丰富，口感也非常好。不过，个人口味不同，喜欢吃辣的人肯定会更喜欢这道菜。总的来说，李子柒的螺蛳粉是一道非常地道的柳州特色美食，它的口味和独特的文化魅力吸引了许多粉丝，热议不断。
李子柒的柳州螺蛳粉口感独特，香气四溢，清汤爽口，加上红油调味，让味蕾感受到麻辣鲜香。从制作工艺上看，李子柒的螺蛳粉精选上等螺蛳，选用传统面粉制作，因此保留了原汁原味，不含任何人工色素和香精，更加健康和营养。与传统螺蛳粉相比，李子柒的螺蛳粉更加细腻且口感更好。总的来说，李子柒的柳州螺蛳粉非常好吃，值得一试。
柳州螺蛳粉口感怎么样？
柳州螺蛳粉的口感极为独特。由于选料上的讲究与传统工艺的传承，它可以给你带来一种独特的口感体验。
经过严格的筛选、研磨和制作工序后的米粉口感细腻柔软，而螺蛳则更加嚼劲十足，带有一股鲜香味道。此外，搭配上酸菜、辣椒、豆芽等各式配菜，可以使得螺蛳粉的口感更加浓郁。
请问有谁做过螺蛳粉吗？正宗螺蛳粉的制作可以分享一下吗？
螺蛳粉属于广西的传统特色美食，享誉几十年，经久不衰。和桂林米粉、南宁老友粉并称为广西三大粉。尤其近年来因舌尖上中国的提点，更是享誉全国。
得益于近年来预包装螺蛳粉（方便袋、方便桶装）产品的发展创新，无论身在何方，都可以快捷简便的享受到爽辣鲜香的柳州螺蛳粉美味。因此更加推动了螺蛳粉的崛起，成为热度极高的网红食品。2018年螺蛳粉全淘宝销售2800多万份，远远超过其它当红食品，成为当之无愧的最佳网红美食。而整个螺蛳粉产业线上线下一起发力，2018年全年实现了约45亿收入，并且带动了庞大的配料、包装、物流等等相关衍生产业。
螺蛳粉出现于上世纪七十年代，改革开放带来了市场经济的繁荣，夜市排挡也生意火爆。米粉是广西的传统饮食，对于柳州人来说更是百吃不厌、经济实惠的首选小吃；而柳州自古就有嗜食螺蛳的传统的，常常将其作为宴席上的绝味佳品；夜宵排挡上自然少不得这两种美味佳肴。
有着“螺蛳”和“米粉”情结的柳州人，开创性的将滋味鲜明的二者加以结合，***碰撞之后再经几十年的精致改良，造就了柳州特色风味小吃——螺蛳粉。
当然对于螺蛳粉的味觉的评价，也是褒贬不一，极具辨识度的酸臭味是特点也是排斥点。有人喜欢也有人不喜欢。总结来说就是有点“邪门歪道”，口感过于辛辣***和强烈，并伴有浓浓的酸溴（念秀）味，但爱上这种浓郁鲜香爽辣不一样味道的人，又会变得极其的执著和狂热。如同烟茶酒的瘾君子一样，欲罢不能。
而对于柳州人来说，最美记忆自然是螺蛳粉。每次闻到街边弄堂里飘来的鲜、辣、焖香的那股酸爽味，总会忍俊不禁、垂涎欲滴、无法把持。柳州人称呼吃螺蛳粉为“嗦粉”，一个精致“嗦”字，体现出了一种发自内心的爱不释手，好吃的让你上瘾的感受。
一碗地道的螺蛳粉到底是如何做成的？吃正宗的螺蛳粉最好建议还是去到柳州当地，现做现食的那种。理论上包装螺蛳粉的味道不会偏离太多，但因为涉及到工业化生产和保质保鲜的要求，难免有多余的添加剂及不算正宗的原料搭配，那份鲜爽香辣的纯粹真切的亲历感就没有了。当然因为日常工作和生活的限制，不能吃到原味地道的现做螺蛳粉，那闲暇时偶尔从网上***购几份，以飨味觉之福，也是很让人惬意的。
正宗的螺蛳粉其实是没有螺蛳肉的，所谓“看戏听腔，做面喝汤”就是这个道理。“螺蛳粉”名字是由于这道米粉的风味源自于用螺蛳熬制的酱汤煮制而成。用爽口滑软的柳州陈米粉（需冷水泡制，这点与桂林米粉不同），配以道地的广西原产配菜，酸笋、木耳、酸豆角、花生、腐竹、辣椒油、时鲜青菜等配菜配料，与精心熬制的鲜美螺肉猪骨汤调和，以其辣而不燥、浓而不腻，鲜、香、酸、辣，鲜美开胃的风味，深受现代时尚一族的年轻人喜爱。
一碗好的螺蛳粉，选材配菜很重要。首先是选粉（需要冷水泡制），好的米粉表面光滑，粗细均匀、无杂质，色泽油亮且呈现带点米***白。煮开后不黏糊，夹不断，百煮不烂；入口爽滑顺口绵柔劲道，有点Q弹。
柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。具有酸，辣，鲜，爽独特的风味，位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋，木耳，油炸腐竹，黄花菜，鲜嫩青菜等配件以及浓郁适度的酸辣味和煮螺丝的汤水调和而成，因有奇特鲜美的螺丝汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有垂涎欲滴，吃一碗还想在吃，回味无穷的感受。
用料:干米粉，用多少泡多少
酸笋，随意。木耳，随意。花生，随意。油炸腐竹，随意。黄花菜，随意。鲜美青菜，随意。煮沸的汤水。八角大料，小茴香，香叶，草果，香菇，虾米。调料，盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖，干辣椒，小葱，蒜泥，姜。
1泡干米粉
2酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
3锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜泥，姜暴香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果，香菇，虾米，翻炒暴香。
4放螺丝进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。
5加清水盖过螺丝，加盖煮沸，
7汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚
到此，以上就是小编对于舌尖 柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖 柳州螺蛳粉的4点解答对大家有用。
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