柳州螺蛳粉怎么煮汤才好吃_柳州螺蛳粉怎么煮汤才好吃窍门

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本文目录一览：

• 1、真正的柳州螺蛳粉怎么煮?需什么配料?
• 2、怎么熬螺蛳粉汤
• 3、螺蛳粉的汤底制作方法
• 4、螺丝粉怎么煮啊?
• 5、螺蛳粉汤料配方是什么?

真正的柳州螺蛳粉怎么煮?需什么配料?

1、柳州螺蛳粉的做法 首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质。

2、需要配料：酸笋、田螺、腐竹、猪骨、黄花菜、木耳丝，以及生抽、酱油、醋，具体方法如下：泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。

3、螺蛳粉的煮法如下：主料：柳州袋装螺蛳粉（非冲泡型）一袋。辅料：青菜（空心菜、苦麻菜、生菜等）几张菜叶、葱花少量。具体步骤：锅中放纯净水煮开，放入干米粉，定时6分钟，中火，保持一直沸腾即可。

4、其实柳州螺丝粉真正的好吃是在它的配料上，如果你有配方，就一定好吃.怎么说，柳州螺丝粉排广西粉业第二啊！ A。

怎么熬螺蛳粉汤

上大汤锅，放入4/3锅水，将猪大骨、鸡骨架、香叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火烧后改小火慢 熬一个小时。熬螺蛳汤：大锅高汤熬好后把炒好的螺蛳和螺蛳粉汤料倒入汤锅中再熬两个小时。

步骤准备好食材： 无沙的石螺用剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜、干红枣洗干净； 干米粉放入50°C温水浸泡2~5个小时。

将田螺用清水洗净，浸泡2天，剪去尾尖，飞水洗净备用。猪骨、鸡骨飞水下锅煨好后，鸡油洗净放入汤锅5小时入味。蜗牛滤完水后，放入锅里炒水。把锅洗干净，点上火。

螺蛳粉的汤***作方法

螺蛳粉汤底做法如下：汤底用料：石螺500克、大骨400克、生姜5片、干红枣3个、酸笋50克、八角1个、甘草和香叶各1片、干辣的辣椒6只、植物油30克、盐12克、鲜贝露35克。

螺蛳粉的配菜有：酸笋丁、腐竹丁、萝卜丁、花生、油坚果（刚才在螺丝汤里炖的）、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜（提前用水泡软）。1锅中倒入适量水，加热，加入螺蛳粉和菠菜，煮2分钟。

正宗柳州螺丝粉的做法 首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。

调料：食盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡红椒、泡山椒、辣椒粉 制作方法：把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

制作步骤：先把米粉放入清水中泡软。趁着泡米粉的功夫，我们先来做螺蛳粉要用到的汤，油锅烧热后，放入姜末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香叶和八角，和螺蛳翻炒均匀。

螺丝粉怎么煮啊?

一包螺蛳粉，一个鸡蛋。 做法步骤： 米粉冷水下锅，水开继续煮10分钟左右，煮好后捞出过一遍冷水，这样米粉吃起来更劲道。 倒掉煮粉的水，重新加适量水烧开，注意要水开先放入米粉。

准备所有食材。水烧开后放入粉煮，煮七成熟赶上锅盖焖熟。卤汁倒入碗。倒入适量的白醋。加入开水搅拌均匀。把粉捞起摆入碗里，加上配菜。

备好 螺蛳粉 步骤 2 先来煮米粉。小锅里加入半锅水，放入米粉。步骤 3 水煮开。盖上锅盖，闷十几分钟。步骤 4 闷粉的时候，来准备青菜。香菜，***洗干净。香菜切成段，***掰成小块。

步骤如下：第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。

煮锅中倒入适量的清水烧开，螺丝干粉放入锅中煮8分钟左右。注意不能将粉煮的太烂，煮到咬时微硬即可，这样粉会更有弹性。把粉捞出来，把锅的中的水倒掉，将葱切成葱花、蒜切成片备用。

首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。

螺蛳粉汤料配方是什么?

螺蛳粉的汤料配方分为汤底和香料两部分：汤底：螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架。香料：茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒等。

汤料配方：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0．5斤，罗汉果3个，小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

鸡油2斤 八角6克，沙姜8克，三奈6克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克 其中有些调料是应个人而异最下面的一行调料属于秘制配方如果满意请来分。

螺蛳粉汤底做法如下：汤底用料：石螺500克、大骨400克、生姜5片、干红枣3个、酸笋50克、八角1个、甘草和香叶各1片、干辣的辣椒6只、植物油30克、盐12克、鲜贝露35克。

秘制汤料配方： 八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

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