想开柳州螺蛳粉,想开柳州螺蛳粉店怎么样
gkctvgttk时间2024-07-16 01:05:27分类柳州螺蛳粉浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于想开柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍想开柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。
柳州螺蛳粉有多少家企业？
螺霸王螺蛳粉；李子柒螺蛳粉；好欢螺螺蛳粉；螺仙姑螺蛳粉；螺满地螺蛳粉；螺状元螺蛳粉；肥仔螺蛳粉；林螺轩螺蛳粉；柳柳螺螺蛳粉；柳江人家螺蛳粉；螺千味螺蛳粉；小七婶螺蛳粉；嘻螺会螺蛳粉；柳螺叔螺蛳粉；奶佬螺蛳粉；螺记忆螺蛳粉；麦麦螺螺蛳粉；来伊份螺蛳粉；臭宝螺螺蛳粉；螺久香螺蛳粉；等等！
五十多家，柳州螺蛳粉目前有五十五家生产企业。螺蛳粉是广西柳州的一张名片，柳州的特色小吃，很多外地人都千里迢迢到柳州品尝，在柳州洛维有一个螺蛳粉产业园，在柳江太阳村有一个螺蛳粉小镇，这两个地方是柳州生产螺蛳粉的主要地方。
螺蛳粉步骤？
食材：
田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)
步骤
1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质
2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质
3..然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开
4.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。
5.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒
6.倒入田螺翻炒出香
原材料：
螺狮、米粉、酸笋、木耳、香菇、酸豆角、花生米、葱姜蒜、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、食盐、冰糖、草果花椒、桂林腐乳、八角桂皮、粉条最好的能用到当地的干米粉，米粉需要提前用冷水浸泡。
做法:
准备好配料后可以开始煮制螺蛳粉汤了，把焯过血水的筒子骨放入热水锅里，螺蛳汤是螺蛳粉粉必备的汤，大火煮开后盖上锅盖转小火让它炖
2.另起一锅，多放点油烧热，放入姜片、蒜片小火爆香，放点八角、桂皮、花椒、草果这些香料，倒入一小碗干辣椒，爱吃辣的多放点，翻炒出辣味再放入酸笋，混合炒香闻到浓浓的酸笋味时倒入刚才处理过螺蛳，冰糖，淋入1大勺料酒，2大勺生抽，一勺蚝油再来一小勺盐，开大火翻炒入味，然后盖上锅盖转小火焖个5分钟，这样汤底就炒好了；
3.把炒好的汤底通通倒入螺蛳汤里，搅匀后盖上锅盖继续用小火煲个1-2个小时，煲得越久越好喝；等待汤底的时候来准备其他配菜：锅内放油，分别把酸豆角、木耳丝、香菇丝、黄花菜都过一下油炒香炒熟；
4.再炸腐皮，把油锅烧到5、6成热，干的腐皮剪成块直接往油锅里放就行，它会嘭的一下膨胀起来，炸到两面金黄赶紧滤油夹出，放凉后非常酥脆；等螺蛳粉汤底熬好后，试试咸淡加盐调味，想要汤色很油亮的就必须加入辣椒油，用小火让它炖着；煮熟后捞出放入大碗里；摆上烫熟的青菜和各种配菜，浇上穷尽心力熬制的一勺螺蛳汤底，令人神魂颠倒魂牵梦绕的螺蛳粉就制作完成了
螺蛳粉的步骤：
1、对于时间不是很充裕的人来说，请参照这个做法。把螺蛳粉袋子打开，取出粉，放进煮锅，小火煮10分钟左右，把粉煮软，然后立马过冷水，粉过冷水之后会变得Q弹。
2、然后把煮过粉的水倒掉，重新加入约450毫升的清水，把粉放进去，同时加入几滴白醋或陈醋，加醋也是为了粉在煮的过程中保持Q弹。
3、然后加入汤包、酸笋包、酸豆角包、腐竹，同粉一起继续煮开，粉会很入味儿。几乎所有的袋装螺蛳粉说明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建议这样做，因为几乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味儿来得更好一些。
4、关火前，加入醋包和青菜，青菜变色即可关火。醋包不要提前放，不然味道会挥发殆尽，也不建议直接放进碗中，味道不如煮一下来得好。
到此，以上就是小编对于想开柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于想开柳州螺蛳粉的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cbshotline.cn/post/39580.html
