柳州螺蛳粉凉拌,柳州螺蛳粉凉拌做法
gkctvgttk时间2024-07-10 15:28:08分类柳州螺蛳粉浏览7
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉凉拌的解答，让我们一起看看吧。
罗秀有什么特产？
罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇，现有21个村共120多个粉坊，年产量超过100多万公斤，产品供不应求，并远销广州、深圳等区内外以及港澳地区、东南亚一带。 罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐***公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。 罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。 罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。冬天打火锅吃狗肉，以狗肉汤煮罗秀米粉，加少许辣椒、葱花、其味妙不可言。 罗秀米粉——中国一绝 （1）悠久的历史品牌：罗秀米粉起源明初，产自米粉之乡——广西桂平市罗秀镇，至今已传承六百多年，被誉为历朝贡品。1985年，中央电视台以“奇特的罗秀米粉”为题，以150条粉丝吊起一个70公斤的大汉荡秋千的镜头摄入大型电视系列片（中国一绝）。 （2）一绝之迷：罗秀米粉必须选用当地优质银粘米，优质山泉水、大青石磨，用低速水磨、文武火蒸制、稍烫即熟、耐煮不糊、易炒不断、柔韧爽脆、味入透心。 （3）独特的风味：罗秀米粉以水磨工艺蒸晒，易煮不断，两边切口可让汤料味入透心，食法多样，十分适合家庭及酒楼排档使用，既美味又省时。 （4）各式风味食法： 1、粉店速食粉：用冷水将米粉浸软沥干待用，食时用滚水滚10秒左右，加入滚烫汤料即可。 2、炒粉：用冷水将米粉浸软沥干，先放油盐酱将米粉拌匀，然后将炒至八成熟的佐料和米粉一起炒匀即可。 3、生料煮粉：用冷水将米粉稍浸沥干，然后将水烧开再放生料煮至八成熟再放米粉煮1至2分钟即可。 4、凉拌粉：先将米粉煮至八成熟，捞起沥干凉冻，加入佐料拌匀即可。 5、火锅粉：用冷水将米粉浸软沥干，放进火锅滚1至2分钟即可。
螺蛳粉的粉还能做什么？
螺蛳粉的粉还能炒着吃,比如素炒螺蛳粉,加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽、空心菜、生菜等,非常好吃。
除此之外,螺蛳粉的粉还可以凉拌,先把粉煮出来,之后再加入一些好吃的调料和配菜,比如黄瓜丝、萝卜丝等,也很好吃。
螺蛳粉怎么做在外面买的螺蛳粉包？
要看具体情况因为不同的螺蛳粉包有不同的制作方式，有些是凉拌的，有些是汤煮的，如果是凉拌的，可以先将包里的螺蛳粉放入开水中焯烫一下，然后倒入碗中加入葱姜蒜、辣椒和酱料拌匀，最后加上适量的花生、香菜和醋即可；如果是汤煮的，可以将包里的螺蛳粉放入锅中加入适量的清水煮开，再加入葱姜蒜、辣椒、豆腐皮等配菜，最后加入适量的调料调味即可。
另外，如果喜欢更多口感，还可以加入猪手、牛腩、鸭血等食材来提升味道，也可以加入酸笋、木耳等配菜来增加口感层次。
所以具体如何做还需要看螺蛳粉包的具体制作方式以及个人口味喜好。
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉凉拌的3点解答对大家有用。
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