柳州螺蛳粉来由,柳州螺蛳粉来由和历史

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉来由的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柳州螺蛳粉来由的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉的由来？
2. 螺蛳粉的由来是什么？
3. 螺蛳粉的香味？

螺蛳粉的由来？

螺蛳粉起源于唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。

时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，则广为流传下来。

螺蛳粉的由来是什么？

传说一：传说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任职，由于心情不好，加上水土不服、不思饮食，身体欠安，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从此，螺蛳粉这一美食便流传开来。

传说二：上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在。

螺蛳粉是一种带有地方特色的美食，很多人都知道，正宗螺蛳粉是柳州螺蛳粉，也就是说螺蛳粉的发源地是在柳州，螺蛳粉作为柳州最具特色也最知名的小吃，拥有多项荣誉，2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

二、螺蛳粉的来历有哪些说法

柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，有很多种由来说法，不过这些来历都有一个共同点，那就是螺蛳粉是偶然发明出来的：

上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店，店员每天早上学习到九点多才能吃饭，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来一起煮；卖螺蛳的王记阿婆也觉得好吃，于是就卖起了螺蛳粉，之后逐渐风靡大街小巷，许多经营螺蛳粉的店主多次改良，加上其它配料，就形成了今天的柳州螺蛳粉

螺蛳粉的香味？

如何形容一碗螺蛳粉的味道，这么说吧，它的味道就像半个月没处理的垃圾，十天没处理的袜子，一坨热腾腾的便便，掀开螺蛳粉的碗盖，就像释放了生化危机，满屋子屎味，螺蛳粉臭的罪回魁首不是螺丝也不是汤料，而是酸笋，酸笋泡水发酵后会产生鲜味的氨基酸，清爽开胃，酸笋经过油炒，臭味已经去除大半，酸坛里的他才是真正的奇臭无比，螺蛳粉闻着臭，吃着香，一嗦入魂。

该怎么形容呢？

我第一次去吃的时候，是在一家比较小的学校店面门口吃的 号称是柳州螺蛳粉，但其实进去发现味道也没有说的那么夸张，没有那么丑，就会正常的泡粉差不多 第二次尝试是在超市里买的一包螺蛳粉，吃上以后就真的爱上特别香，味道特别浓

味道很难形容，又臭又酸又很好吃。

螺蛳粉的由来第一种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。这是第一种说法。第二种说法是，相传在***结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完电影之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。

螺蛳粉的营养价值

在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。

在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉来由的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉来由的3点解答对大家有用。

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