柳州螺蛳粉卤汁,柳州螺蛳粉卤水配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉卤汁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍柳州螺蛳粉卤汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉卤水用什么料？
2. 干捞螺蛳粉卤水的做法？
3. 螺蛳粉的卤水包是什么？
4. 螺蛳粉的汤怎么做？
5. 干捞螺蛳粉酱料怎么做？

柳州螺蛳粉卤水用什么料？

材料：

材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)

做法：

1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水。

3、用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑。

4、锅内烧热添入5汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒。

5、将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。

干捞螺蛳粉卤水的做法？

配料： 螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱 做法：

1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2.腐竹油炸之后切块待用；

3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

螺蛳粉的卤水包是什么？

第一个是蔬菜包,

第二个是酸笋包

第三个是油炸的花生和腐竹的包装。酸笋包的味道是最臭的,还有另一包是卤水的包装,卤水包是决定了螺丝粉中的味道。螺丝粉儿,要在锅中煮十分钟。再放入卤水汤。

螺蛳粉的汤怎么做？

醋、卤汁、辣椒油再加少许开水，搅拌均匀即可。下面介绍螺蛳粉的做法供参考，准备材料：米粉：一包、卤汁：一包、酸笋：一包：醋：适量、辣椒油：少许、酸笋：一包：酸豆角：一包、腐竹花生：一包。

1、起锅倒入适量的清水烧开，放米粉煮熟。

2、准备一个干净无水的容，倒入适量的醋和卤汁。

3、然后放辣椒油和少许开水拌匀，这样螺蛳粉的汤用做好了。

4、把煮好的米粉放进调好的汤里，然后放入酸笋、酸豆角、腐竹花生拌匀即可食用。

干捞螺蛳粉酱料怎么做？

1世纪初，干捞螺蛳粉开始兴起，味道是各有不同。一碗正宗的干捞螺蛳粉需选用上等干粉，配以秘制汤料混合10余种名贵中药材熬制而成的专用卤水，再加以精心熬制的红油、古法炒制的螺肉、做工讲究的配菜，经充分拌匀后，才能形成一碗让人垂涎三尺的鲜香干捞螺蛳粉。今天给你分享一款简单的家常做法！

食材

螺蛳粉 1包

水 适量

锅里倒入适量的水，放入米粉大火煮沸后，转中火煮10分钟左右，捞出过凉水备用

螺蛳粉自配的调料包，锅里倒入400克的水，放入米粉煮沸后，再煮2分钟。

把螺蛳粉汤包，酸笋包，酸豆角萝卜干木耳包和香醋包倒入碗中拌匀，捞出煮熟的米粉放入碗中。

加入花生腐竹配料包，加入辣椒油包，搅拌均匀，即可！

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

大快朵颐一碗酸滑爽辣的螺蛳粉简直令人回味无穷。

柳州螺蛳粉的做法步骤

泡干米粉

酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好

锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（ ...

放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。 ...

加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。

到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉卤汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉卤汁的5点解答对大家有用。

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