个旧柳州螺蛳粉,云南柳州螺蛳粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于个旧柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍个旧柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的？

一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的？

柳州人吃螺蛳粉有着悠久的历史，相传，在很久之前，柳州人就有吃螺蛳的习惯，但是一开始的吃法还是比较单一，除了一些比较简单的配菜之外，螺蛳中几乎很少会加入其他的东西。后来，有一个开螺蛳店的老板突然异想天开，将螺蛳配合青菜烹饪之后再加入一些粉丝或者是米粉，原本只是一个简单的尝试，但是客人反映的结果是出奇的好。客人们品尝之后都纷纷称赞，感觉口味不错，于是这位老板将这道小吃作为了店铺的招牌菜，立即吸引了不少的食客，而周围店铺见这款小吃如此的畅销，也开始纷纷效仿其做法，直到现在，螺蛳粉风靡各地。

对于很多人来说一碗好吃的螺蛳粉不仅仅是味道究竟有多么出色，更多的还是一种记忆中的怀念。学校外有一家桂林人开的螺蛳粉店，只因“螺蛳粉”这三个字足以让所有的柳州人两眼放光，在港剧里常有的台词就是：“你饿不饿？我煮碗面给你吃。”换在柳州就是“你饿不饿？我煮碗螺蛳粉给你吃。”

螺蛳粉，最讲究的就是食材和佐料的搭配。汤底是螺蛳粉的精华之处，选取猪骨和螺蛳，加入枸杞、沙姜、干枣还有香菇等配料一起熬制，这样熬出来的汤底味道上变得更加的丰富，既有枸杞和大枣的甜，又有螺蛳肉的鲜，变得更加的清甜爽口，同时还会有滋补的效用，而熬汤的螺蛳不会出现在螺蛳粉里面。虽然汤底的味道是比较清淡的，但是螺蛳粉的主味是辣和酸。注重辣味的店，会选取多种不同的辣椒制成香浓的辣椒油，往滚烫的汤上淋一下，辣椒的香味立马就会激发出来，能够第一时间唤醒沉睡的味觉。其实除了辣椒之外，还有什么是必不可少的呢？那就是“酸笋”。经过瓦罐腌制的蔬菜会带着一种浓浓的酸味，将酸笋和辣椒木耳再次翻炒，酸味也会更加的成熟。炒过的酸笋酸味浓郁，酸辣爽口。用螺蛳熬制的汤底、辣椒油、酸笋构成了螺蛳粉的基本口感。

螺蛳粉的配菜比较多，但是油炸腐竹片是必不可少的。油炸腐竹片一开始是香脆的，但是在汤中浸泡之后，由香脆变为了酥软，别有一番风味；酸豆角还有干萝卜丁也为螺蛳粉增色增味，吃起来脆脆的，酸中带甜，爽口耐嚼；花生也是以红皮花生为主，皮酥脆香。

趁热吃螺蛳粉的时候往往会被呛人的辣椒油弄的鼻涕眼泪一直流，但是这样却让人吃得越爽越有味道。

Cola

好的螺蛳粉一端上来你就会发现好不好了，首先是它的红汤，又红又亮，色泽浓厚，鲜香浓郁，看着就特别有食欲，然后就是它的粉喝奶光滑很有弹性，QQ弹弹的到你心坎里，汤头咸香适中，带一点点酸味，酸味过后，汤底的浓醇跟螺丝的鲜味就开始显现出来了，木耳酸爽，腐竹酥脆，花生米香脆，最重要的是灵魂酸笋，爱它的人就爱到令人发指，吃一口粉，喝一口螺蛳粉汤，你不禁会感慨：柳州人民真幸福啊！😄

谢谢邀请。

我感觉广西的桂林的螺蛳粉吃着就不错。

我是北方人，我们这里的话主要是吃面，大学时候去过一次广西桂林理工大学，当时同学请我吃饭就带我到他们食堂，点了一份螺蛳粉，当地螺蛳粉好像是按两卖的，上面会加点酸豆角，刚闻到的时候是那种臭臭的感觉，吃了几口感觉挺筋道，螺蛳粉的话一般会有点辣，但是那种辣是能勾起你食欲那种辣，最后粉吃完了再喝上几口汤甭提多爽了，在那里呆了几天几乎顿顿吃螺蛳粉。

几年过去了，一直在没有去当地吃过螺蛳粉，也在网上买过几包速成的螺蛳粉，但是都不是那种味道了，有机会肯定还会再去尝一下。

去年去了趟广西，本来，去广西之前我是从来不吃螺蛳粉的，因为望而却步，闻而远离，无法接受，不敢尝试，想着既然到了螺蛳粉的故乡，不吃一顿好像白来一趟，于是冲进了一家小有名气的螺蛳粉店，人山人海，真的是一方美食养育一方人，大家在那个不算特别透气的地方居然闻着对我来说不太能接受的了的酸笋味吃的津津有味。豁出去了，我倒是要尝尝这名扬大江南北的螺蛳粉到底有多好吃，第一口，有些犹豫，到既然吃下去了，就不能听，居然越吃越有味道，还真的有螺蛳的颗粒，再配上一杯椰汁，那感觉出乎我的想像啊！于是从那天起，我就开始对螺蛳粉一发不可收拾。但是吃不到正宗的螺蛳粉，于是开始研究各种袋装和网购的螺蛳粉，网红的李子柒和三只松鼠是我最喜欢的两款，但是后来自从有一次李子柒的螺蛳粉花生吃出了发霉的味道，我就果断放弃，独宠三只松鼠，不贵味道还好。哇哇哇～不行啦！我要赶紧下楼买螺蛳粉啦😂😂😂这两张图是去年吃到的真正的螺蛳粉，一直没舍得删除，馋的时候拿出来望梅止渴😂😂😂😂

到此，以上就是小编对于个旧柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于个旧柳州螺蛳粉的1点解答对大家有用。

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